¿Cómo es un buen bocadillo de calamares? Hay quien considera que el bocata en sí, no es una buena idea. Yo creo que es de ese tipo de cosas que te gustan especialmente si eres autóctono. Es algo de toda la vida. Lo ideal sería que el aceite de la fritura no tuviese muchos usos y si fuese de oliva, sería la leche. Los calamares pueden ser rebozados o enharinados, grandes o pequeños, blandos o con mordida. El pan ancho, estrecho, blando o crujiente. En todo caso, por un precio que ronda los 5 euros, no puede pedirse mucho más.
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