Un un artículo publicado en PLoS Biology, un equipo de la Escuela de Medicina del Hospital Monte Sinaí de Nueva York (EE.UU.) dirigido por Charles Mobbs da una parte de la respuesta. Los investigadores han determinado que, dentro de unos márgenes, lo importante es que se restrinja el número de calorías, más que cómo se restrinjan, para obtener sus efectos sobre el metabolismo de la glucosa y su contribución al estrés oxidativo. Por otra parte una dieta alta en calorías podría acelerar las enfermedades relacionadas con la edad promoviendo...
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