Un equipo de biólogos del MIT ha averiguado que las proteínas llamadas sirtuínas parecen suprimir la producción de proteínas beta-amiloides, las cuales forman placas perniciosas en los cerebros de los pacientes con la enfermedad de Alzheimer. Trabajaron en ratones aquejados por una alteración genética que les acarreaba sufrir síntomas de Alzheimer. Comprobaron que, al reforzar en los animales la actividad de una sirtuína denominada SIRT1, se reprimía la producción de proteínas beta-amiloides, y mejoraba el funcionamiento del cerebro.
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