La obesidad representa un problema de tal magnitud que ha pasado de un coste sanitario del 2,5% al 7% del gasto global. Así, es la segunda causa de muerte prematura evitable en el mundo después del tabaco, y en el pasado año esta enfermedad crónica fue la causa de más de 30.000 muertes prematuras. Este problema no sólo afecta al primer mundo ya que es, si cabe, más acuciante en países emergentes donde hasta hace pocos años el problema de la nutrición era un problema endémico.
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