Una de las informaciones más dudosas sobre el sentido del gusto, es un falso mapa de la lengua que muestra grandes diferencias sensoriales en distintas regiones de la misma. Así, los botones gustativos situados en la punta de la lengua detectarían el sabor dulce, los laterales el ácido, los situados en la parte posterior el amargo, y los instalados en los bordes anteriores, el salado. Hace años que los investigadores saben que estos mapas de la lengua son interpretación equivocada de investigaciones realizadas en el siglo XIX.
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