Hace unos días los titulares en contra de la carne se dispararon. Que si da cáncer, que si es mortal... el origen ha sido un estudio epidemiológico publicado en Archives of Internal Medicine sobre el consumo de la carne roja (de mámífero) y procesada (embutido, fiambre, salchichas) y la mortalidad: Red meat consumption and mortality.
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