La lucha contra la grasa saturada puede haber sido el mayor error en la historia de la nutrición. A medida que la gente ha ido reduciendo la ingesta de grasas animales y colesterol, el porcentaje de enfermedades cardiovasculares ha aumentado. Ahora nos encontramos en medio de una pandemia mundial de obesidad, síndrome metabólico y diabetes tipo II. Los estudios muestran claramente que la dieta baja en grasas no ayuda a perder peso y no tiene ningún efecto en la prevención de enfermedades cardiovasculares a largo plazo.
|
etiquetas: nutricion , grasas , obesidad , diabetes 
