La principal representante de la cocina gallega fuera de Galicia, la primera con estrella Michelin, esa mujer que llegó a ser elegida mejor cocinera de Europa, dice que está abatida. La pérdida de ingresos del restaurante santiagués comenzó con el cambio de Gobierno en la Xunta y la marcha de Fraga, pero la caída en picado duró sólo cuatro meses: desde la noche que la cocinera pasó en el calabozo implicada en la operación vieira, hasta esa mañana de 5 de enero en que sus empleados se presentaron en el trabajo y ya nadie les abrió
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