En sólo dos generaciones hemos pasado de un extremo a otro: de la escasez a la abundancia, lo que nos ha llevado (aunque no tenía porque ser así) de economizar a derrochar. Según informa una resolución del Parlamento Europeo del 18 de enero de este año 2011, en la cadena de producción, suministro y consumo se desperdician -y no deja de sorprenderme- el 50% de los alimentos. Relacionada:
www.meneame.net/story/espana-entra-deficit-ecologico 
