Esta reivindicación es científica. Estudios recientes realizados en el Departamento de Nutrición de la Universidad de California en San Diego, Estados Unidos, comprobaron que la cebolla, especialmente la cruda, no sólo tiene un potente efecto antiparasitario, sino que por su bajo contenido de sodio es altamente recomendada en las dietas de los hipertensos. Para llegar a esta conclusión analizaron la rutina alimenticia y las consecuencias en la salud de 500 fanáticos de la cebolla contra la de otros 500 que jamás la consumían.
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