En el último tiempo se ha vuelto una moda el evitar los alimentos acidos, ya que serían los responsables de la mayor parte de las enfermedades, ya que es precisamente la acidez en el organismo lo que propicia la aparición de diversos malestares. Es por eso que algunos defienden el consumo de alimentos alcalinos, para que de esta forma no enfermemos. Sin embargo, al parecer este equilibrio no es tan rígido como algunos pretenden hacernos creer.
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