La dueña de la granja de foie gras Momotegui, Olga Posse, reconoce tal y como hemos documentado que mata a los animales sin aturdir para que aleteen más y se desangren antes y el foie gras que venderá a Mugaritz sea de "mayor calidad". Hemos documentado el sufrimiento de los animales sometidos a la alimentación forzada y matados estando completamente conscientes.
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