La relación entre los huevos y la salud nos tiene en un sinvivir. Aunque parece que las restricciones a su consumo se han ido relajando bastante durante los últimos años, de vez en cuando nos llegan noticias que nos sobresaltan y nos hacen dudar. Hace unos días vio la luz un estudio que realiza un repaso de toda la evidencia observacional existente, teniendo en cuenta todos los metaanálisis. Para ello, los autores evaluaron la evidencia existente entre la relación entre diversas enfermedades y la ingesta de huevos,
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