Los alimentos cocinados y manipulados por alguien con guantes de látex da una falsa sensación de seguridad. Un estudio señala lo contrario: incluso los guantes utilizados adecuadamente en los alimentos no pueden por sí solos proteger adecuadamente contra la contaminación de los alimentos. Los guantes pueden plantear una serie de riesgos imprevistos debido a la falsa confianza que proporcionan. Lo más importante en la preparación de alimentos sigue siendo lavarse bien las manos con agua caliente y jabón.
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