Año 1783 Johann Jacob Schweppe, un joyero de origen alemán residente en Ginebra, inventa un sistema para introducir burbujas de anhídrido carbónico en agua envasada en botellas. En 1870 J Schweppe & Co tuvieron la idea de incluir quinina en la soda carbonatada de naranja para producir agua tónica una bebida que además de refrescante era un medicamento para combatir el paludismo. La Ginebra se le añadió para la celebración de las tropas inglesas en la india no sabemos si por sus propiedades medicinales o en honor a la ciudad de su inventor.
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