La investigación, publicada en Internet en el Journal of Proteome Research, llega en medio de una creciente evidencia científica de que los antioxidantes y otras sustancias beneficiosas incluidas en el chocolate negro disminuyen los factores de riesgo de enfermedades cardíacas y otras dolencias. El estudio fue realizado en 30 personas que fueron clasificadas con ansiedad baja o alta. Los investigadores midieron los niveles de las hormonas que generan el estrés en muestras de sangre y orina recogidas varias veces al día
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