Las indagaciones se iniciaron en el mes de octubre del pasado año, a raíz de la “operación Locanda”, en la que se investigaron hechos de carácter similar y, tras la cual, gracias a la colaboración ciudadana en diversos foros y redes sociales, se determinó que la conocida cadena de tapas podía estar restringiendo los derechos laborales de los trabajadores. Por ello los agentes centraron sus investigaciones en el entorno del empresario y de sus trabajadores, realizándose tres inspecciones laborales en los diferentes centros de trabajo,
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