Evo Morales,el mandatario indígena, dignificó nuestro producto andino, que durante mucho tiempo no tuvo aceptación por prejuicios raciales: “Lo que comen los indios no lo come la gente”, se decía en el lenguaje cotidiano de las clases medias y medias arribistas. Se aseguraba que tanto la quinua como la carne de llama eran alimentos malos, desconociendo sus cualidades nutritivas que mantenían fuertes las comunidades,a pesar de todo el proceso genocida de saqueo y robo iniciado por el colonialismo español y continuado por ingleses, franceses, etc
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