Que el calcio fortalece los huesos no es algo nuevo, como tampoco lo es el hecho de que prevenga la osteoporosis. El problema residía, hasta ahora, en la dificultad de conseguir la cantidad de calcio necesaria a través de la comida. Hoy, la revista PNAS publica un estudio sobre unas zanahorias modificadas genéticamente que facilitan la absorción de calcio. De hecho, el vegetal casi duplica el calcio absorbido con respecto a una zanahoria normal.
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