Según Yann Rougier,en el proceso de reeducación del metabolismo “nosotros no somos los responsables de los kilos de más, sino que el culpable es el cerebro”. Se produce una paradoja en la pérdida de control neurometabólico: el cuerpo, una vez en desequilibrio a nivel neuro-digestivo, se cree en equilibrio con su sobrepeso. De hecho, si no fuera así, el cerebro daría al cuerpo la orden inmediata de adelgazar.
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