El cortador, natural de Mérida, es el campeón de España Cuchillo de Oro y obtuvo este año el récord Guinness al cortar una loncha de 13,90 metros, una medida que superó ayer en la exhibición que realizó en la taberna O Secreto, en la calle Alameda, durante más de una hora. Jiménez consiguió cortar una loncha de 16 metros de largo, de la que se sirvieron unas treinta tapas.
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