El Congreso quiere que sus cafeterías y restaurantes sean de "primera categoría" y así lo especifica en las condiciones establecidas para el concurso del que saldrá el nuevo adjudicatario: "El servicio a prestar, así como la calidad de los artículos y consumiciones que se ofrezcan al público, deberán ser equivalentes a los de una cafetería de primera categoría, según la reglamentación vigente, y a los de un restaurante y autoservicio de buen nivel y calidad".
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