... de pistacho en este caso. Zouna Azdad coloca sobre la mesa metálica los ingredientes para hacer helado de un fruto seco. Abre una lata y un olor a pistacho inunda la apretada cocina del Acquolina, en la plaza del Dos de Mayo, Madrid. Es una de las cerca de 40 heladerías artesanas al estilo italiano de la capital. Es Ramadán, ella marroquí musulmana. Busca entre las más de 50 fórmulas de un recetario naranja y comienza el...
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