El cocinero donostiarra Juan María Arzak ha señalado esta tarde tras recibir el premio Vasco Universal 2008 que es "alucinante e increíble" que te premien "por hacer lo que nos gusta y encima nos pagan". "No puedo creer lo que está pasando", ha dicho Arzak al comenzar su discurso en la sede de la Presidencia Vasca en Vitoria donde ha recogido de manos del lehendakari, Juan José Ibarretxe, la escultura y el diploma que le acreditan como Vasco Universal de este año, un galardón que concede el Gobierno Vasco y Caja Laboral.
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