Tendrá unas medidas descomunales: 15 metros cuadrados de superficie, 400 kilos de peso y un grosor de 2’5 cm. La carne será cedida por la Fundación Kalitatea, Euskal Okela, lo que garantiza su calidad. Se ha construido una parrilla a medida para poder cocinar la carne, con 5 metros de largo y 3 de ancho. Será necesario un camión para trasladarla al Arenal y una grúa pluma para colocarla y posteriormente dar la vuelta al filete ruso.
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