Durante más de 20 años defendió a más de 3.000 personas intoxicadas por el aceite de colza. Es una mujer de pelo blanco desde hace más de 30 años. Ella misma se define así en su libro de memorias, Mirada de mujer, que empezó a escribir en 1998 tras la muerte de su hijo “para escapar a la angustia”. Y así continúa, contenta con sus canas a sus 70 años, inconfundible entre los clientes de la cafetería donde ha citado a la periodista. Hace poco más de un mes Paquita Sauquillo dejó la presidencia del Consejo de Consumidores y Usuarios (CCU).
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