Nuestros antepasados cazadores y recolectores eran más fuertes, estaban mejor alimentados y disponían de mucho más tiempo libre que sus descendientes, esos esclavos del arado. La agricultura ha hecho posible que 7.000 millones de personas habiten en el mundo, sí, pero también está en las raíces de la desigualdad y de las guerras. En el momento que se inventa la agricultura surgen los excedentes alimentarios y con ellos los especialistas, incluyendo a los reyes y a los burócratas.
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