Un grupo de científicos chinos produjeron gelatina combinando genes humanos con una cepa de levadura. Esta gelatina es mucho mejor que la obtenida normalmente de huesos y piel de otros animales. Como se sabe, la gelatina, que ha cobrado cierta relevancia en la industria alimenticia, deriva entre otras sustancias del colágeno animal. Sin embargo, los investigadores de la Universidad de Tecnología Química de Pekín, creen que hay un nivel alto de parecido entre la gelatina que viene de animales como la va o el cerdo y la de un ser humano.
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