La carne es un alimento muy importante socioeconómicamente, los españoles consumimos 52,94 kg de carne por persona al año, algo más que la media mundial que anda en los 42,1 kg. De nuestro presupuesto para alimentación, un 23% lo utilizamos para adquirir este tipo de productos, en 2010 este gasto fue de 15527,8 millones de euros. Parece por lo tanto que la carne está muy presente en nuestra sociedad y que juega un papel muy importante en la economía de la misma.
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