Canarias tiene actualmente unas 330 desaladoras en funcionamiento, que se concentran básicamente en Gran Canaria, Lanzarote, Tenerife y Fuerteventura. De entre ellas, 291 usan la tecnología de ósmosis inversa, 28 son plantas de sistemas de electrodiálisis y 7 de destilación, adem´s de varias con otras tecnologías. En Canarias actualmente se producen unos 214’6 Hm3 anuales de agua desalada, lo que significa que se generan unos 588.000 m3 diarios. De este balance, el 88% procede de agua de mar.
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