La carne in vitro promete, no sé si más o menos sabor, pero sí paliar el hambre en el mundo y reducir los gases de efecto invernadero, amén de evitar sufrimiento animal. Al menos, así opinan los científicos que están desarrollándola: “La carne cultivada en laboratorio será necesaria para alimentar al mundo”, dice Mark Post, profesor de fisiología en la Universidad de Maastricht en los Países Bajos, director del proyecto. En español en el primer comentario.
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