La carrera por la sostenibilidad, aunque lenta, es constante. También lo es en arquitectura, una de las actividades humanas que más impacto causan a la naturaleza. Michael Jantzen, que se mueve a menudo entre lo utópico y lo alcanzable, se pregunta si una bodega situada en medio de un viñedo puede ser autosuficiente en lo relativo a la energía que necesita.
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