Las adulteraciones en la leche se producían generalmente en procesos de producción fraudulentos, donde para “estirar” el producto se agregaban componentes, generalmente agua, pero en los últimos años se detectó el uso de melamina. Un nuevo método para detectar adulterantes en la leche fue desarrollado recientemente por científicos argentinos. Se trata de una sencilla operación mediante la cual es posible detectar la presencia de melamina, un compuesto orgánico que para los alimentos resulta altamente tóxico.
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