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Restalia (100 Montaditos, La Sureña y TGB), una de las empresas de restauración más exitosas, capaz de crecer de forma sorprendente en el contexto de la crisis económica, anuncia un nuevo tipo de franquicia "low cost" con el objetivo de impulsar la inversión en sus establecimientos. Pero, ¿qué modelo hay detrás de todo esto?
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