La máxima de «el cliente siempre tiene la razón» no se cumple en este restaurante de Ricote, donde, en una de las primeras páginas de su carta se advierte a aquellos comensales que se vean tentados a pedir uno de sus «platos estrella»: el chuletón de vaca vieja.

Las larvas de escarabajo, como los gusanos de la harina, a menudo se consideran molestos, asquerosos o espeluznantes. Pero estos insectos son comestibles y podrían ser una alternativa saludable a las fuentes tradicionales de proteínas cárnicas. Hoy, los investigadores informan que han cocinado gusanos de la harina con azúcar, creando un sabor «similar a la carne«.

Aunque ha bajado, el consumo de carne en España sigue estando por encima de las recomendaciones de salud y se acerca al kilo semanal por persona.

La carne ha estado siempre asociada a la fuerza masculina, y las recomendaciones de consumirla en menor cantidad generan más rechazo entre los hombres. ¿De dónde viene esta asociación?

La empresa navarra Cocuus desarrolla una tecnología de impresión de carne sintética para crear costillas, beicon o pescados - aquí te explicamos el proceso por el que la comida se transforma en datos y estos en piezas de comida: es el futuro

Es una viñeta de Bernardo Vergara sobre el recibo de la luz

El Ministerio de Consumo de Alberto Garzón gastó esa pequeña cantidad en el famoso vídeo para promover el consumo moderado de carne que ha tenido un impacto en medios —TV, radios y sitios online— de más de 30 millones de euros si se tradujera en publicidad. "El Verbo se hizo carne, y habitó entre nosotros" (Jn 1:14). Esta frase bíblica podría describir lo sucedido esta semana con el consumo de productos cárnicos en España. Un debate que ha llegado hasta los confines del país simplemente por un vídeo del ministro de Consumo, Alberto Garzón.

«A mí, donde me pongan un chuletón al punto, eso es imbatible». Y el premio a la frase del mes va a parar a Pedro Sánchez. No es un cumplido. La expresión con la que Sánchez ha ridiculizado la campaña por la reducción del consumo de carne de Alberto Garzón es, digamos, graciosa; le podemos perdonar el cuñadismo porque seguramente el presidente del Gobierno se merece marcarse un chascarrillo de vez en cuando, aunque desde luego no es apropiado que lo haga a costa de uno de sus propios ministros; pero tampoco es cuestión de dejarla pasar como si

La revista de los que creen que comer chuletón es una personalidad

(...) La ética ecologista y el espíritu del capitalismo sería un libro que debería escribirse para abordar todas estas cuestiones. Pero, entretanto, lo que esta polémica y este debate en torno a la sostenibilidad del chuletón trae de forma subyacente es otro concepto del implícitamente citado Max Weber: lo que el sociólogo alemán denominó la jaula de oro de la modernidad.

Cocinar un chuletón y que la carne quede en su punto perfecto no es tan fácil como parece si no sigues los consejos adecuados

Declaraciones de Pedro Sánchez sobre la polémica con Alberto Garzón.

Bill Gates acaba de publicar 'Cómo evitar un desastre climático', un nuevo libro en el que propone varias medidas para evitar el colapso de la civilización humana con la colaboración de grandes físicos, químicos, ingenieros, biólogos, economistas y politólogos. Entre esas medidas, está la que ya propusieron en su día Faemino y Cansado: “No comerse el corderito”. Ni cordero, ni chuletón de vaca rubia gallega ni cochinillo de Segovia. Hay que comer carne sintética.

Los vecinos de un bloque de pisos de Pamplona se quedaron desconcertados al encontrar sangre en el patio interior del edificio y alertaron a la Policía al percatarse de que las gotas procedían de una de las viviendas.

Este martes por la mañana, el consejero de Servicios Públicos del Ayuntamiento de Zaragoza, Alberto Cubero, ha ofrecido una rueda de prensa en la que ha denunciado, adjuntando pruebas, que la empresa que gestiona el mantenimiento de las zonas verdes de la ciudad, FCC, intenta pagar con los impuestos de la ciudadanía, en este caso, una factura en un restaurante de Madrid. Una factura que incluye: tres raciones de pan (3 euros); anchoas de Santoña (16 euros); un menú chuletón (60 euros); dos medias pintas (...)

"Piensa que para un ganadero, los animales son sus recursos. Puede sonar frío, pero es así. Y nadie maltrata los recursos que le dan de comer”, explica Arancha Mateos, investigadora del Departamento de Bienestar Porcino de la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos de la Universidad Politécnica de Madrid.

De camino a Sanxenxo, donde le esperaba una regata (que no se celebró) don Juan Carlos paró a comer la mejor carne en El Capricho

El restaurante Orteria da Luca, situado a dos pasos de la plaza de San Marcos de Venecia, cobró 1.143 euros a cuatro estudiantes de cocina japoneses por cuatro chuletones, un plato de fritura de pescado para compartir y dos botellas de vino el pasado 5 de diciembre. Los estudiantes asiáticos acudieron a la policía para presentar la factura y ha anunciado que va a iniciar una investigación. El alcalde de la ciudad, Luigi Brugano también se ha pronunciado al respecto y ha criticado lo que considera "un episodio vergonzoso".

Ese color rojo brillante de la carne tiene su porqué, y no es nada más ni nada menos que unos aditivos alimentarios los que se encargan de que eso ocurra. Hablamos de nitratos y nitritos,

La pieza pasa semanas macerando y posteriormente 15 años hibernando a -43 grados bajo un chorro de aire a 120 kilometros por hora. Recomiendan consumirlo casi crudo, con sal y pimienta. La res de la que se extrae este manjar surge del cruce entre tres razas francesas: Garonnaise, Blonde du Quercy y Blonde des Pyrénées.