Los datos evidencian la preocupación de una buena parte de la sociedad: en lo que llevamos de año, hasta el 15 de agosto, se han detectado en territorio comunitario 3.043 alertas alimentarias, un 21% más que en el mismo período de 2023. De ellas, 1.523 fueron calificadas como de nivel serio, el más alto que estable el ordenamiento.

Comisión Europea reducirá niveles máximos de cadmio y de plomo que permite en los alimentos que se comercializan en la Unión Europea para limitar la presencia de contaminantes cancerígenos en la comida de los europeos.Los nuevos límites, detallados en un documento legal que entrará en vigor a finales de este mes, se han elaborado tras años de trabajo conjunto de la Comisión, los Estados miembros y la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, así como de consultas con la industria alimentaria, informó el Ejecutivo comunitario en un comunicado.

Cada minuto, 44 europeos (más de 23 millones anualmente) enferman por comer alimentos contaminados, y se estima que 4.700 al año mueren, según una revisión de los datos disponibles más recientes titulada 'La carga de las enfermedades transmitidas por los alimentos en la Región Europea de la OMS'. Se estima que la carga total de enfermedades transmitidas por los alimentos en Europa es de 413.020 años de vida ajustados en función de la discapacidad, es decir, años en los que la vida de una persona se ve afectada por una enfermedad.

Los sentidos (olfato, vista o gusto) pueden discernir algunos signos evidentes de deterioro de un alimento. Si huele mal, mejor tirar(aunque no siempre es así, porque un queso puede tener un olor muy fuerte pero ser perfectamente seguro); si es viscoso o pegajoso, mejor no comer; si un trozo de carne tiene manchas verdes, mejor tirarlo. Debemos prestar atención a las señales que nos indican cuándo tirar un alimento o cuándo no. Pero sin olvidar que los patógenos no suelen alterar los alimentos...

La semana pasada, 7,8 millones de votantes en Taiwán aprobaron la renovación de una prohibición de alimentos legalmente vinculante que originalmente se impuso después del desastre nuclear en 2011. La prohibición agrícola en curso abarca cinco prefecturas japonesas, entre ellas Fukushima y las cercanas Gunma, Ibaraki, Tochigi y Chiba prolongando al prohibición por otros 2 años.

El lobby Fukushima presiona en Bruselas para vender alimentos. La gente de la prefectura de Fukushima que vive en Europa comenzó a hacer campaña en Bruselas para disipar las preocupaciones sobre los alimentos de la prefectura del noreste tras el desastre nuclear de 2011. El movimiento de los grupos de personas de Fukushima en Gran Bretaña y otros tres países europeos, excluyendo Bélgica, se produce cuando la Unión Europea mantiene las restricciones a la importación de algunos productos alimenticios de Fukushima.

El botulismo es una de las toxiinfecciones alimentarias con síntomas más graves, aunque su incidencia, como otras más severas, es poco frecuente. Las toxiinfecciones alimentarias producidas por bacterias y sus toxinas son una de las principales preocupaciones en materia de salud pública en todo el mundo.

Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, anualmente 200.000 personas se enferman a causa de alimentos contaminados y en algunos casos mueren. Son varios los alimentos que tienen mas posibilidades de encontrarse contaminados como son carne molida, pollo, huevos, melón, duraznos, lechuga,....

Antibióticos como la tilmicosina o antiparasitarios como el levamisol son medicamentos que se suministran al ganado para evitar enfermedades, pero sus restos pueden aparecer después en los alimentos. Así lo han comprobado científicos de la Universidad de Almería (UAL) mientras validaban una nueva metodología para identificar las ínfimas cantidades de estas sustancias que quedan en los preparados para bebé.

El SVGM de la UAB, ha participado en el proyecto europeo Fobos, que ha tenido como resultado el descubrimiento de una nueva técnica para detectar alimentos contaminados de forma más rápida y eficiente. El chip desarrollado permite detectar moléculas de patógenos presentes en los alimentos, como son el E. Coli, la salmonelosis, la colaboración libacilosi o el botulismo, que consiguen en ocasiones escapar a la detección de los controles alimentarios tradicionales. El objetivo es reducir el número de casos de infecciones toxicoalimentarias.

Ribefood, elaborado por la investigadora Roser Martí. Para el estudio se tuvieron en cuenta 104 muestras de los grupos que se consideraron representativos de un 72% de la población catalana: carne y derivados, vegetales, tubérculos, frutas, huevos, leche y productos lácteos, cereales, aceites y grasas y productos de bollería. ¿Qué confirman los resultados? La principal conclusión es que un adulto de 70 kilos de peso ingiere a través del pescado 1,1 microgramos de cadmio, 2 microgramos de plomo y 9,9 de mercurio al día.

Expertos internacionales debatirán sobre el impacto que tienen en el cerebro los contaminantes de los alimentos los próximos días 23 y 24 de marzo en el Museo de las Ciencias Príncipe Felipe de Valencia, según informó hoy la Generalitat.

De acuerdo a un informe de los medios japoneses, el número de víctimas ya superó los mil por los buñuelos rellenos congelados de la empresa China Tianyang Food Processing Ltd. Muchos japoneses de varios lugares informaron a los medios tener síntomas de diarrea, dolor de cabeza, etc. Se probó que contenían el pesticida methamidophos,un químico altamente tóxico que podría matar a un adulto de 50 kilogramos de peso con solo una dosis de 1,5 gramos. Aún no se ha concluido si es residuo de un pesticida o una contaminación deliberada.

Doscientos sesenta niños de un jardín de infantes de la ciudad de Wuwei, provincia de Gansu, fueron hospitalizados debido a la ingesta de alimentos contaminados, según un informe publicado el 21 de septiembre por la agencia oficial de noticias Xinhua. Un empleado del jardín de infantes de Shiyan confirmó el incidente, pero dijo que el número de niños enfermos no era tan alto. Cuando se le preguntó por el número exacto de víctimas y la causa del incidente, el empleado contestó solamente, “no se nos permite hacer entre entrevistas"

Según un comunicado de la ASAE, después de realizados varios análisis de laboratorio, se confirmó que batatas para el consumo humano, así como guisantes secos y cáscara de soja para alimentación animal presentaban "contaminación de aluminio

Estudio inédito, pues por primera vez se investigan tres generaciones de una misma familia, sustancias prohibidas más de 20 años atrás en Europa fueron halladas en varios niños estudiados, quienes presentaron más contaminantes que sus madres. "Estamos expuestos a grados bajos de contaminación. Sin embargo, estas sustancias son acumulativas"

La Marina de los EE.UU. ha recibido más de 546.500 demandas de indemnización de personas afectadas por décadas de agua contaminada en la base de los Marines de Camp Lejeune, en Carolina del Norte, según muestra un nuevo expediente judicial, que lo sitúa directamente entre los mayores casos de indemnización por daños y perjuicios de todos los tiempos.

"El corte de digestión" No se llaman así, el estómago no tiene la culpa y no hay que esperar dos horas para bañarse ¿Existe o no deja de ser un mito, una leyenda urbana? ¿Es realmente peligroso zambullirse después de comer? ¿Tiene sentido esperar tanto tiempo antes de volver al agua?

Reportaje que explica el despilfarro alimentario. Habla sobre los alimentos que acaban en el cubo de la basura. Es necesario este derroche. ¿Es una estrategia de crecimiento?. La gente se muere de hambre mientras la riqueza va al cubo de la basura.

El aspecto y el olor no siempre son fiables. «Ante todo, no olvidemos que la contaminación microbiana, incluso elevada, no tiene por qué manifestarse en el deterioro perceptible del alimento», advierte la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan). En otras palabras, la apariencia de un producto no basta para conocer su estado y saber si realmente podemos consumirlo o no.

La Comisión Nacional de los Mercados y la Competencia (CNMC) ha sancionado a siete distribuidoras de alimentos: Plataforma Femar, S. L. (Femar), Acacio, S.L. (Acacio), Serviline Foods, S. L. (Serviline), Asesores Llangon, S. L. (Llangon), Leonesa de Patatas, S. L, Hermanos Vidal, S. L. (Hnos. Vidal) y Frutícolas Ateca, S. L. (Ateca) por participar en tres cárteles que durante años se repartieron los contratos públicos para suministrar alimentos a hospitales (algunos de ellos militares), residencias de mayores, centros penitenciarios e instalaci

Las baterías de ion litio son usadas en una amplia variedad de dispositivos electrónicos, desde smartphones y tablets hasta ordenadores portátiles y vehículos eléctricos. También son habituales en las instalaciones de paneles solares que generan electricidad. Sin embargo, su capacidad de contaminación resulta ser más elevada de lo que se pensaba hasta ahora

La campaña informativa ‘Te lo Agradece’, promovida por la Organización Interprofesional Láctea (InLac), tiene como objetivo fomentar el consumo de alimentos lácteos de origen nacional. Esta iniciativa busca garantizar el relevo generacional, la viabilidad del sector lácteo y el futuro socioeconómico del medio rural en España. InLac hace un llamado al consumo de lácteos producidos en España con el propósito de apoyar el relevo generacional y conservar la viabilidad de una industria esencial para las zonas rurales.

El presidente de El Salvador, Nayib Bukele, llamó la noche del viernes a los importadores y distribuidores de alimentos que "incrementan los precios de manera injustificada" a "parar" de "abusar del pueblo salvadoreño" y les ordenó bajar los precios o "van a tener problemas".