“La contaminación de los acuíferos por nitratos viene de muy lejos, hace décadas que tenemos este problema que viene de las granjas”, reconoce el alcalde de Saus, Camallera y Llampaies. Su municipio está en la comarca del Alt Empordà, que tiene 389.431 cabezas de ganado porcino. Pero en otras comarcas, como Osona, esta cifra supera el millón. Y se nota en las aguas subterráneas. Allí hay fuentes que sacan agua con unos niveles de nitratos que multiplican por diez los recomendados.

El primer acto de Claudio Poggi (Juntos por el Cambio) como gobernador fue intervenir la universidad por decreto y enviar durante el domingo 10 de diciembre –mientras se celebraba el día de los derechos humanos y 40 años de democracia en Argentina- a la Compañía de Operaciones de Alto Riesgo COAR a ocupar el edificio del rectorado, sus inmediaciones, prohibir la libre circulación y requerir documentos de identidad.

Kike García de la Riva, uno de los fundadores de El Mundo Today, fue uno de ellos y ahora el programa Carne Cruda le ha entrevistado junto a su compañero Xavi Puig. "Es tan facha que ha cambiado el programa sin que él se dé cuenta. El tono del programa ya no es el de un programa familiar…"

El fantasma de un conflicto eterno parece estar ahora más vivo que nunca, y los informes más recientes del Institute for the Study of War apuntan que Rusia ha conseguido mayores logros en el frente que Ucrania, a pesar del alto número de pérdidas. Además, la guerra de Israel contra Hamás ha dividido la atención de las potencias occidentales, cuyas ayudas van también destinadas a los civiles palestinos en Gaza.

En las imágenes -muy duras- se pueden ver a los animales hacinados, enfermos y rodeados de suciedad. En un momento del vídeo se puede ver incluso canibalismo. Además, en el vídeo difundido, también se puede apreciar como los trabajadores de la granja maltratan directamente a los cerdos. Pero Seprona considera que las condiciones en las que se encuentran los animales y sus instalaciones son "correctas".

Si viajas a Seúl y entras en algún restaurante de cocina tradicional quizás te encuentres en el menú con el boshintang, una sopa preparada con carne guisada, especies y verduras muy popular durante los meses de más calor. Desde hace un tiempo ese peculiar guiso caldoso ha dejado de ser sin embargo un simple remedio contra la canícula, un eficaz vigorizante —como sostienen algunos surcoreanos— y un plato tradicional.

Los seres humanos comen una cantidad asombrosa de carne cada año: unos 800 mil millones de libras, carne suficiente para llenar aproximadamente 28 millones de camiones. Nuestros antojos carnívoros, particularmente en los países industrializados devoradores de carne como Estados Unidos son una de las razones por las que el planeta se está calentando tan rápido. La cría de animales consume mucha tierra que, de otro modo, podría absorber carbono. Las vacas, las ovejas y las cabras arrojan metano que atrapa el calor.

De acuerdo con el estudio titulado: «Las políticas públicas y los intereses creados preservan el statu quo de la cría de animales a expensas de los análogos de productos animales» (2023), las industrias cárnica y láctea ejercen un «poder gigantesco» que obstaculiza la investigación y el desarrollo de alternativas a la carne, cruciales para enfrentar la crisis climática. Los ganaderos de la Unión Europea reciben financiamiento público 1.200 veces mayor que los grupos que promueven la carne de origen vegetal o cultivada.

Y aun así, según T&E nuestro país va «camino de cumplir los objetivos de la Unión Europea en cuanto a cargadores de coches eléctricos. Eso sí, con una estrategia demasiado descompensada que deja a la llamada ‘España vaciada’ con unas cifras paupérrimas.

Upside Foods, la multimillonaria startup de carne cultivada, quiere que pienses que los innovadores filetes de pollo que vende están hechos en una fábrica futurista. Una investigación de WIRED cuenta una historia diferente.

El ácido trans-vaccénico (TAV), un ácido graso de cadena larga que se encuentra en la carne y la leche de animales de pasto como las reses o los caprinos, potencia la capacidad de un grupo de linfocitos, denominados CD8+ T, para infiltrarse en los tumores y eliminar las células cancerosas. Según publican investigadores de la Universidad de Chicago en la revista Nature, los pacientes con más TVA en la sangre responden mejor a la inmunoterapia, lo que sugiere que podría usarse como suplemento terapéutico.

Un equipo de científicos de la Universidad de Chicago ha demostrado que la carne de vacuno, de cordero y los productos derivados de la leche, como el queso, contienen un ácido graso que mejora la capacidad del sistema inmunitario para combatir tumores

Europol ha desencriptado una app de mensajería que sacó a la luz las comunicaciones de 70.000 personas, la mayoría relacionadas con el crimen. La más impactante cayó en Serbia, donde se descubrió que un grupo de ultras del Partizan de Belgrado tenía una picadora de carne para hacer salchicas (cevapi) con sus rivales. El escándalo, relacionado con la guerra de narcos entre clanes montenegrinos de la cocaína por la Ruta de los Balcanes, también tocó al presidente, con cuyo hijo aparecen fotografiados los ultras, e incluso a ultras croatas.

La Guardia Civil investiga a un hombre que fue interceptado en la N-640, a su paso por el término municipal de Lugo, y mostró un carné de conducir falso expedido en el país africano Mali. Además, ya le habían retirado el permiso en España.

Si somos lo que comemos, más nos valdría ser un puñado de nueces y un aguacate. Consumir este tipo de productos, en lugar de otros de origen animal, reduce los riesgos de muerte y problemas de salud como enfermedades cardiovasculares y diabetes tipo 2. Es la conclusión de una revisión sistemática, publicada este jueves en la revista BMC Medicine. La idea no es nueva, pero sí contundente, pues resume y armoniza la literatura científica anterior. Para hacerlo se han analizado los hallazgos de 37 publicaciones, subrayando la importancia de sustitu

La persona que conducía lo hacía sin carné y tuvieron que ser trasladas al hospital

Una periodista de la televisión autonómica À Punt ha sido acosada por ultras ante la sede de los socialistas en Valencia tras la protesta convocada por el PP contra la amnistía. Aunque los dirigentes populares han insistido en que la concentración ante la Delegación del Gobierno se disolviera en paz, Vox apoyaba una marcha “pacífica” hasta la sede del PSPV en la calle del Hospital, donde se han producido los incidentes. La periodista Matilde Alcaraz ha sido objeto de gritos, insultos y lanzamiento de botes mientras hacía un directo.

En esta entrada explico como fue mi experiencia visitando y fotografiando los restaurantes Batak donde se sirve carne de perro. A pesar de que como vegano creo que no hay diferencias entre comer perro o cerdo, al decidir visitar restaurantes de perro me doy cuenta de que mi propia cultura me condiciona más de lo que creía.