Aunque está en auge el consumo de leches vegetales, sigue siendo mayoritario el consumo de leche de vaca en nuestro país, seguido del de oveja y del de cabra, según el Código Alimentario Español (CAE). Ahora bien, no siempre tenemos claro qué leche de vaca es mejor consumir. Existe el mito - o no - de que la leche entera de vaca engorda, o que su consumo en líneas generales no es bueno para nuestra salud o, por el contrario, que es imprescindible en nuestra dieta.

Hay pruebas consistentes de que las nueces como tentempié o dentro de una comida pueden proporcionar una buena nutrición y formar parte de una dieta saludable de por vida. Ahora, un nuevo estudio de investigadores de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Indiana-Bloomington (Estados Unidos) ha descubierto que añadir un puñado de nueces a la dieta de niños y adultos que normalmente no comen frutos secos mejora la calidad de la dieta.

Es el Campo Charro, y en concreto la comarca de Ciudad Rodrigo (Salamanca), el lugar donde las labores del hombre coexisten en un armonioso aprovechamiento con la naturaleza de la dehesa. El cisco es el carbón vegetal que, hasta la llegada de los combustibles actuales, sirvió para alimentar las lumbres y braseros que ayudaban a combatir las inclemencias de los gélidos inviernos. En 1999 nos hicieron una demostración de su proceso artesanal.

Los estudios paleodietéticos sobre los grupos naviformes y talayóticos que tuvieron lugar en Menorca (Islas Baleares) durante la Edad del Bronce Final-Edad del Hierro Temprana han sugerido una dieta mixta y variable, dependiendo en gran medida de las fuentes terrestres. de verduras y carne. Este estudio explora el patrón nutricional de los individuos enterrados en el yacimiento de Cova des Pas (Menorca), cueva utilizada como sepulcro colectivo y el conjunto humano más excepcional y mayor encontrado en las Islas Baleares durante este período.

A principios del siglo XX surgió en EE UU la llamada “dieta del pomelo” o “dieta de Hollywood de los 18 días”. Fue entonces cuando arraigó la creencia de que una alimentación basada en esta fruta –tomada cruda, en zumo o incluso en forma de extracto en cápsulas– podía producir pérdidas de peso de hasta 10 kilos en dos semanas. Y aún perdura en nuestros días.

La antropóloga Roanne Van Voorst repasa los síntomas que anuncian una sociedad donde la cría masiva de animales para alimento desaparecerá en un par de décadas. Augura en su libro escenarios tétricos con gente que se oculta para comer animales en clubes clandestinos. Si acotamos a Europa 2050.

Los investigadores explican que se trata de la prolina, presente en una gran variedad de alimentos. Se observó una relación entre la depresión y los genes bacterianos asociados al metabolismo de la prolina. De esta forma se concluyó que los niveles de prolina circulante dependían de la microbiota. “Muchas veces ignoramos que tenemos un aparato vivo en nuestro intestino, la microbiota, que tiene un papel muy importante en todo nuestro control fisiológico y fisiopatológico, como la gestión de nuestras emociones”.

El análisis de los dientes de los primeros dinosaurios indica que tuvieron una dieta muy variada, lo que pudo ser la clave de su éxito.

El 13 de agosto de 1478, reinando Isabel y Fernando, se da licencia al escribano de Cámara, Juan de Belmonte, con el fin de cortar la madera del Principado de Asturias que se considere necesaria para la fabricación del carbón destinado "al minero que manda el Rey faser". Hasta el siglo XVI, como muestra el documento adjunto (conservado en el Archivo General de Simancas), se usaba sobre todo el carbón vegetal, obtenido a partir de la quema de madera en carboneras. Eran éstas grandes pilas de troncos, ramas y musgo a las (...)

Mientras que la Transcontinental Railroad Company proporcionaba a los trabajadores, en su mayoría irlandeses, del tramo oriental del ferrocarril, comida y alojamiento gratuitos, obligaba a los trabajadores chinos del tramo occidental a proveerse de ellos. El coste -alrededor de la mitad de su salario mensual de 30 dólares- se cebó en sus ya escasos ingresos, pero la decisión discriminatoria de la empresa de no alimentar a los chinos tuvo un beneficio inesperado. Muchos de los trabajadores irlandeses languidecían con una dieta invariable (...)

El proyecto de presupuestos para 2023 del Consejo General de la Abogacía Española (CGAE) incluye un importante tijeretazo en las partidas previstas para dietas y gastos de viaje. Tras rechazar las críticas recibidas en los últimos meses por su gestión económica y atribuirlas a una "campaña de desprestigio", la institución que preside Victoria Ortega se autoenmienda y plantea cambios en el funcionamiento de las comisiones para lograr un recorte de más de 300.000 euros.

Científicos desbancan la idea de que nuestros ancestros tenían un solo tipo de dieta natural y común a todos los humanos. Una tribu nómada en Tanzania los ayudó a esclarecer algunos misterios

Antonio García Villarán tiene una charla con Sam, una de las dos activistas climáticas del arte de Futuro Vegetal futurovegetal.org/ que se pegaron a los cuadros de las Majas de Goya en el Museo Del Prado de Madrid.

Un estudio reciente que analizó el zinc del diente de un neandertal de España revela que eran principalmente carnívoros, dondequiera que vivieran. Este descubrimiento ayuda a explicar por qué se extinguieron.

El Parlamento de Canarias ha pagado a los 70 diputados de la Cámara durante esta legislatura, hasta octubre de 2022, algo más de DOS MILLONES de euros en indemnizaciones, lo que solemos llamar dietas. El dinero que reciben los diputados en concepto de indemnizaciones es independiente de su sueldo. ¿Y cuál es el sueldo mensual de un diputado con dedicación exclusiva?Pues 3.975 euros, a los que se suman un complemento por su cargo y dos medias pagas extra.

Cazadores y presas. Ese es uno de los denominadores comunes de las pinturas rupestres prehistóricas. Des de las escenas plasmadas en las cuevas del complejo de Lascaux, en Francia, hasta las que se han descubierto en Ubirr, en plena Australia. Ni frutas, ni verduras, ni legumbres por ningún lado.

La start up barcelonesa Foods for Tomorrow, que opera bajo la marca Heura y comercializa sucedáneos de la carne de origen vegetal, prevé incrementar “su cifra de negocios de forma exponencial en los próximos ejercicios” y calcula que entrará en beneficios a partir de 2027, que es “cuando dejará de invertir para expandirse internacionalmente”, según consta en las cuentas anuales depositadas en el registro mercantil. En 2021, la cifra de negocio se situó en 17,5 millones de euros, un 129% más que el año anterior. La empresa ha multiplicado por ci

La evidencia científica confirma que su ingesta no solo no sube el colesterol sino que, además, puede ser un factor protector. El colesterol de los alimentos NO influye de manera directa en la cifra de colesterol sanguíneo.

Un 15% de la población ha excluido de su menú la lactosa y un 5,7% el gluten sin que esté justificado desde un punto de vista científico, una situación que puede ser perjudicial para la salud, según la Academia Española de Nutrición y Dietética. Cuando la población se preocupa por su salud, tiende a cambiar sus patrones de vida. Pero los cambios no son siempre los más adecuados”, reflexiona la médico de familia Eva Arranz. Está pasando con la alimentación. Un 15% de la población española ha excluido de su dieta la lactosa de manera voluntaria,

El productor canadiense de queso vegano Rawesome ha ganado una batalla judicial de cuatro años contra el Ayuntamiento de Montreal sobre su derecho a utilizar la palabra «queso» en las etiquetas de sus productos, informa CTV News. El lunes, el juez del Tribunal Superior Gregory Moore anuló una sentencia judicial anterior que declaraba a Rawesome culpable de violar la normativa federal sobre alimentos y había obligado a la empresa a pagar hasta 2.000 dólares de multa.

Descubierto en la última formación Ediacaran Dengying del sur de China, este fósil de 541 millones de años es el primer y más antiguo alga verde de esta era que se conserva en tres dimensiones, lo que permite a los investigadores investigar su estructura interna e identificar el nuevo espécimen con una precisión sin precedentes.

Artículo: bmcbiol.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12915-022-01394-0