Los cuencos de las primeras urbes humanas, desarolladas en Mesopotamia, contenían una variedad de alimentos, pero especialmente a base de carne, probablemente guisos o caldos. Ningún otro tipo de artefacto es más simbólico de este desarrollo urbano, datado hace 5.500 años en el actual Irak, que el llamado cuenco con borde biselado (BRB), el primer cuenco de cerámica producido en masa. La función del BRB y qué alimentos contenían estos tazones ha sido objeto de debate durante más de un siglo.
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