Una recopilación de las 10 maneras más comunes de servir ostras. Empezando por el natural, pasando por el estilo Nueva Orleans o el estilo asiático.

Es una tendencia que el queso genere moho, pero no por eso tenemos que desecharlos, incluso es posible prevenir la aparción de dicho moho o retrasarla.

Tortilla de sólo cebolla (sin patatas) Ingredientes: 3 Cebollas,4 Huevos,Aceite y Sal

Receta sencilla paso a paso de masa de pizza para preparar auténticas pizzas estilo New York

Cuando el calor aprieta apetecen bebidas refrescantes, os traemos un té frío con mango muy sencillo de hacer con fotografías y los consejos de elaboración paso a paso

Una de las frutas preferidas en verano, es sin duda las cerezas, no sé si porque las podemos comer durante poco tiempo y las apreciamos más, o bien porque simplemente son deliciosas. Hoy os invito a que os deis un paseo por la blogosfera conmigo y conozcáis once exquisitas recetas con la fruta de temporada por excelencia, la cereza.

Un bizcocho con miel cubierto con un poco de ganache de chocolate y tiras de fondant.

La street food es imparable: mientras en España seguimos esperando a que la Administración permita una gastronomía auténticamente callejera, cada vez más países están apostando por un nuevo modelo de street food totalmente revolucionario. ¿Cuáles son los ingredientes de este nuevo movimiento que está arrasando en Europa y América?

Marinar, macerar, escabechar, adobar... sencillamente tomarse el tiempo de preparar algo de antemano para comérselo mucho después puede sonar como demasiado trabajo en un mundo en el que todo tiene que ocurrir ya, pero desde las abuelas hasta los famosos chefs aseguran que vale la pena.

El burek es una receta de orígen otomano y muy popular en los balcanes (lo que en su día fue la antigua Yugoslavia), un pariente así como muy lejano de la empanada. Esta receta es una versión a mi manera de ese plato, que resulta ideal tanto para comer recién salido del horno como en frío, siendo una buena opción para llevarse de picnic.

Las costillas de cerdo son una pieza bastante económica que si tratamos con cariño podemos hacer de ellas un plato para chuparse los dedos. Nunca mejor dicho, porque la mejor manera de disfrutar de ellas es comérselas con las manos.

Estas ricas trufas de chocolate tienen un pequeño toque de Sheridan´s, una bebida Irlandesa a base de un licor negro compuesto por café y whisky, y otro banco de chocolate con leche, riquísima.

El strudel, el rey de la cocina austriaca. Aunque podemos usar hojaldre o pasta filo para facilitarnos la labor, la verdad es que preparar masa de strudel en casa es fácil y divertido. Espero que con las imágenes en movimiento que hemos preparado, no quede ninguna duda y os animéis a probar.

Estas tortitas no llevan nada de harina son aptas para celíacos e intolerantes a la lactosa.

A través de los vídeos puedes ver cómo pelar un mango con un vaso y también cómo pelar esta fruta con un cuchillo sin correr riesgos de que se resbale de las manos y minimizando el riesgo de cortarnos.

Visitar Madrid y no comerse un bocadillo de calamares, si es en los alrededores de la Plaza Mayor mejor, es como ir a Nueva York y no ver la Estatua de la Libertad o irte de Dublín sin probar una Guiness: un sacrilegio.

A simple vista, este proceso de limpieza no parece que tenga mucha importancia en un restaurante o en un bar, sin embargo es más significativo de lo que crees.

Fórmula *250 gr harina de centeno integral mucha a la piedra *250 gr harina de fuerza *200 gr de demasiada madre de cultivo de centeno integral líquida *400 gr de agua *12 gr de sal *75 gr de Pasas de corinto *50 gr de Higos secos *50 gr de orejones Amasar todos los ingredientes, menos las frutas hasta que estén muy mezclados y consigáis masa heterogénea. Debido a las características de la harina de centeno, no necesitaríamos desarrollar el gluten, pero al tener un cierto porcentaje de trigo...

Este es un postre completamente vegetariano, está elaborado con yogur de leche de soja, trozos de plátano recién cortados y un poquito de caramelo para satisfacer a los paladares golosos.

La albahaca morada tiene un sabor más suave que la albahaca verde, o se puede poner menta también. El vino empleado puede ser el que os guste, desde un tinto, o blanco (al que se les puede añadir más azúcar) hasta un dulce tipo moscatel, entonces no es necesario endulzarlo. La receta original se hacía con vino tinto.

Esta tarta esta mejor si la dejamos reposar unas horas o incluso de un día para otro. Admite ser congelada antes de ponerle la mermelada, basta la dejéis descongelar un par de horas antes

Hace tiempo que me rondaba la idea de preparar este gazpacho, pero no ha sido hasta hace unos días cuando lo elaboré. En la red podemos encontrar algunas recetas, pero la que he preparado ha sido siguiendo mis gustos y pensando en los ingredientes típicos de un gazpacho que podían combinar bien con esta fruta y sobre todo que conservaran ese color naranja tan bonito que tienen los nísperos. Lo cierto es que ha resultado totalmente de mi agrado y estaba francamente delicioso, muy suave, refrescante y con un sabor riquísimo.

Hoy viajamos a México, para conocer las chalupas , deliciosas, ideales para una cena liguera, y perfectas para el verano, cuando vamos a la playa, piscina…. Ya que solo tenemos que comprar tortillas de maíz y rellenarlas con lo que más nos guste. Para cuando tengamos tiempo, os dejo también la receta original para hacer la masa de las tortillas de maiz tal y como las elaboran en México

Receta muy jugosa de bundt cake de chocolate, también os enseño mi receta del glaseado del chocolate para tartas con un vídeo de todos los pasos, trucos y consejos de elaboración y presentación.

Receta de semifrío de frambuesas de Lorraine Pascale. Fotos con el paso a paso del proceso de elaboración. Sugerencia de presentación. Consejos.

Cómo elaborar ñoquis de patatas y pesto genovés de forma casera en una sola receta. Fotos del paso a paso y consejos útiles para su preparación.

un brazo de gitano de chocolate , el bizcocho no lleva yemas de huevo, solo las claras, va relleno de una crema de mantequilla aromatizada con coñac y una capa de naranja amarga riquisima de Can Bech. Este bizcocho enrollado , relleno en la mayoría de los casos de crema pastelera y frutas, esconde una cantidad inimaginable de historias y curiosidades. Sobre su origen, existen distintas hipótesis.

Seguro que estáis de acuerdo conmigo que pocas cosas hay mejores que una buena tapita de gambas a la plancha, una cerveza bien fría y una terraza para pasar un rato entretenido en el verano, pero una vez en casa, cuando tenemos que hacer nosotros la comida, las buenas ideas en forma de recetas nunca están de más, es por eso que hoy os traigo una selección de once recetas con gambas para chuparse los dedos.

Hoy os queremos enseñar una receta de curry muy sencilla, genial para acompañarla con un plato de arroz, obteniendo una comida muy completa. El curry es una mezcla de especias, más o menos picantes, que dependiendo de la región de Asia está formado por unas especias u otras, pero generalmente incluye cilantro, cúrcuma, comino y alholva, además de otras especias. El resultado es espectacular.

Son fantásticos para fiestas, barbacoas o simplemente para tomar rápidamente cuando surge la oportunidad. Además son extremadamente adaptables. Yo he utilizado quinoa para tomar con los aguacates pero podrías utilizar cualquier cereal. (Por cierto, sé que quinoa no es un cereal), creo que cus-cus o arroz integral serian buenas alternativas.

Receta de galletas 3,2,1 de chocolate. Receta de postres. Con fotos del paso a paso y de presentación y consejos de elaboración y presentación

Como sabrás, la Stevia es la planta edulcorante ideal para los diabéticos, ya que endulza muchísimo y no es contraproducente para la salud. Debido a esta gran ventaja que ofrece, son muchas las personas que ya se atreven incluso a plantarlas en su propio hogar, y es que con esta planta se pueden hacer increíbles recetas, como por ejemplo, el helado de avellanas que os proponemos hoy.

Receta para elaborar un sencillo helado de café con leche.

No sé tú, pero cuando veo en la pescadería unas bandejas de ostras (francesas) y le pregunto al pescadero si se venden bien ese producto, este me dice que el ama/o de casa no sabe muy bien cómo sacarle provecho. Y esto que la bandeja en cuestión de seis ostra marca de precio 5’90€. Que digo yo que, aunque solo se consuman frescas con un chorrito de lima o limón bien merece la pena comprar una bandeja para sorprender a nuestra pareja...

Unos riquísimos muffins de chocolate que son muy fáciles de hacer y es una receta que he mejorado con el tiempo. Y por otro lado ¡un riquísimo toffee! Aquí vais a ver como hacer toffee paso a paso a través de uno de mis vídeos.

" El clafoutis es una tarta típica francesa que se elabora horneando en un molde cerezas bañadas en una masa líquida parecida a los crepes.La masa de hace con huevos, harina,leche ,mantequilla y azúcar y se cuaja durante la cocción". Pues eso, que el nombre es muy francés y glamuroso pero la tarta en cuestión es muy facilita y la puede hacer cualquiera, batir ingredientes y hornear, eso es todo.

La tarta Selva Negra o Schwarzwälder Kirschtorte es un pastel originario de la gastronomía alemana, propio de la comarca de Baden, que es muy popular dentro y fuera del país. Nosotros siempre la habíamos comido en pastelerías con mayor o menor fortuna, quizás de unos años hacia aquí se haya demonizado por la cantidad de tartas Selva Negra prefabricadas de pésima calidad que inundan los congeladores del país. Queríamos hacerla en casa con buenos ingredientes para disfrutar de una tarta que es realmente rica y de paso rendirle un pequeño homenaje

Estas galletas no necesitan de grandes batidoras ni artilugios raros, un simple bol, una espátula o una cuchara y podremos disfrutar de unas galletas muy similares a las típicas danesas

... de una indigestión de pasteles.

Con este bonito cuadro del cuál desconozco el autor os voy a contar sobre el capellán, ese gran amigo del almuerzo y el aperitivo alicantino. Puede que no sea el pescado mas reconocido, puede que no sea el pescado mas noble pero lo que nadie puede poner en duda es que un almorçaret que cuente con una cerveza bien fría o un vinito de la tierra y nuestro amigo el capellán en cualquiera de sus elaboraciones es mas que suficiente para que la mañana haya valido la pena.

Son barritas con una textura suave, blandita; aunque con el paso de los días se van endureciendo, el sabor se va intensificando y se nota más la presencia del plátano y el jengibre que les proporciona un aroma muy agradable.

Panecillos con un chorizo cocido a la sidra que con el calor del horno suelta su grasilla tintando el pan del color del pimentón.

El curry es una mezcla de especias característica de la gastronomía de los países del este y del sureste del continente asiático. Con esta receta aprenderás a preparar una mezcla muy parecida a ese curry en bote.

¿Flambear o flamear? Dos conceptos que se utilizan al momento de hablar de alcohol en las comidas y el efecto del fuego.

La campaña, organizada por Acción contra el Hambre y la Federación Española de Hostelería (FEHR) está apadrinada por el Chef Ángel León. Esta acción solidaria busca implicar al sector hostelero y a sus clientes en la lucha contra el hambre a través de platos o menús solidarios que ofrezcan los restaurantes participantes a sus clientes.

Receta paso a paso de como elaborar empanadillas de atún. Con vídeo. Un clásico de los de toda la vida con sabor a nuestras madres :-)

¿A quien no le gusta el dulce, y mas cuando tiene una presentación apetecible? En esta receta se explica de forma clara y gráfica como hacer MUFFINS de hasta 7 variedades distintas, entre las que se incluye, Muffins de chocolate blanco, de brownie, de coco, de melocotón confitado etc. Os animo a que lo probéis, están deliciosos y son una autentica monada.

Receta de unos dulces típicos de Semana Santa que se elaboran en las casas albaceteñas.

Los cartageneros le tenemos un especial cariño a nuestro asiático como una de las señas de identidad de nuestra tierra.

No sabe uno si echarles el diente o salir corriendo.