Descripción de las características del tomate, muy utilizado en nuestra cocina para elaborar gazpachos, salsas...
Se pueden comprar salsas de tomate saludables en el supermercado y en qué debemos fijarnos: ¿aceite, azúcar, porcentaje de tomate?
Ejemplo de receta casera de tomate y su conservación.

Mucha gente subestima los conocimientos y capacidades de los humanos en la antigüedad, pero lo cierto es que tenían trucos bastantes ingeni...

Estos tomates modificados genéticamente llegarán pronto a las estanterías de Estados Unidos y se dice que protegen contra ciertos tipos de cáncer y enfermedades cardiovasculares, entre otras dolencias. Cuando los científicos europeos modificaron genéticamente un tomate con ADN de la flor del dragón en 2008, el resultado fue un tomate completamente púrpura con propiedades anticancerígenas. Catorce años después, este OMG (organismo modificado genéticamente) de color real ha sido finalmente aprobado por los reguladores estadounidenses.

Tras más de una década de batalla legal, finalmente se ha aprobado en Estados Unidos la comercialización del tomate púrpura, un nuevo alimento modificado genéticamente para tener una mayor concentración de antioxidantes. A pesar de lo simples que parecen, los tomates tienen alrededor de 30.000 genes. De manera natural producen producen antocianinas en las hojas y el tallo. Sin embargo, este compuesto no está presente en los clásicos tomates rojos.

“Podría ayudar a millones de personas con insuficiencia de vitamina D, un problema cada vez más vinculado a un mayor riesgo de cáncer, demencia y muchas de las principales causas de mortalidad”. Este nuevo cultivo biofortificado podría ser una innovación sencilla y sostenible para abordar un problema de salud mundial, señala el centro de investigación en un comunicado.

Los tomates silvestres son casi todos rojos, esféricos y muy pequeños y sin embargo en los mercados podemos encontrar amplia variedad de ellos ¿Cómo, a partir de plantas silvestres de fruto uniforme, han conseguido los agricultores y mejoradores crear esta enorme diversidad agrícola? Un estudio reciente analiza cómo los agricultores europeos generaron una gran diversidad de tipos de tomates. Paradójicamente, en ese proceso se perdió la mayoría de su diversidad genética.

La genética nos ha permitido conocer qué modificaciones genéticas seleccionaron los primeros agricultores. Una de las primeras fue la mutación “fas”; estos mutantes producen frutos más grandes y un tanto deformes. Los genes relacionados con la forma y el tamaño del fruto fueron algunos de los más afectados por la domesticación. Nuestro conocimiento actual de estos genes modificados es tal, que podemos recrear la domesticación, pero en vez de necesitar los miles de años que se requirieron originalmente, las técnicas modernas de ingeniería genéti

Según un estudio de UCLA, los médicos prescribían opioides con más frecuencia a sus pacientes blancos que se quejaban de dolor lumbar de nueva aparición que a sus pacientes negros, asiáticos e hispanos.

La ensalada murciana es uno de los platos más sencillos de preparar de la gastronomía regional.
Sin embargo, poca gente conoce la gran cantidad de disciplinas científicas que hay detrás de ella.
Analicemos las más importantes.

Hoy en día en 2021 existen muchos tips de salud y bienestar y maneras de poder tratarnos ya sea de un simple malestar o resfriado o una enfermedad grave como cáncer, problemas cardiacos entre otras. La medicina ha avanzado mucho a través de los años al igual que la medicina natural. Existen muchos tips de salud natural que van desde productos hasta remedios caseros, dietas, ejercicios,etc. Es importante saber que la gran mayoría de estos productos o remedios caseros naturales provienen de las plantas medicinales y de las hierbas.

El sistema demonológico es la defensa del cuerpo contra los organismos infecciosos y otros agentes invasores. A través de una serie de pasos conocidos como respuesta inmunitaria, el sistema demonológico ataca a los organismos y sustancias que invaden el cuerpo y provocan enfermedades.

Alimentos que aumentan la inmunidad:

La dieta es importante para el buen funcionamiento del sistema inmunológico y los alimentos ricos en omega-3, selenio, zinc, probióticos, vitaminas A, C y E son los más indicados para aumentar el sistema inmunológico.

Cuarto programa de MasterChef y ya estaba tardando el concurso en soliviantar a la comunidad científica con una buena ración de magufismo y un invitado de excepción: la macrobiótica. Más que una dieta, la macrobiótica es una suerte de culto religioso, donde los alimentos se dividen en función de su supuesta actividad en el universo según la filosofía oriental.

Los test genéticos caseros están cambiando la vida de muchas personas. Con una gota de saliva y en tan solo unos minutos, esta novedosa y prometedora tecnología puede desvelar los secretos más íntimos que esconden nuestras células. Sin embargo, la simple curiosidad puede, a menudo, llevar aparejados inesperados riesgos de consecuencias imprevisibles.

El tomate es un vegetal con muchos beneficios nutricionales y para la salud en general. Uno de los principales es su alto contenido de licopeno, un antioxidante que le da su característico color rojo. Lo contienen tanto los tomates naturales como los de conserva, aunque estos en menor proporción, debido a que la mayor parte se encuentra en la piel.

Otra cosa que marca la diferencia en cuanto al licopeno es el calor, como explica Miguel Ángel Lurueña, doctor en Tecnología de los Alimentos y creador del blog gominolasdepetroleo. “Al calentar el

Hoy voy a hablar de dónde vienen las semillas de las hortalizas que consumimos diariamente. Las semillas que se cultivan ni caen del cielo, ni los agricultores se pasan horas estrujando tomates para obtenerlas. Provienen de las temidas casas de semillas. En estas empresas, en las que obviamente no trabajan Oompa Loompas, ni crean chocolatinas exóticas, ni meten billetes dorados en sus paquetes, se encargan de que tu tomate de la ensalada tenga esa forma perfecta, ese color exuberante, ese sabor… bueno, un sabor discreto, pero eso es otro tema.

Lo primero que necesitamos es harina de fuerza (al menos W>300). Eso significa que tiene mucho gluten, así que puede retener más CO2 durante la fermentación->se forma miga muy esponjosa y con agujeros de tamaño considerable (alveolos).
Lo que se hace en la industria para conocer la fuerza de la harina es preparar una masa con agua e insuflar aire. Así se mide la energía requerida para romper la burbuja que se forma. Esto se hace con un aparato que se llama alveógrafo de Chopin.

"Los efectos se han comprobado porque las vibraciones son positivas, relajan mucho a las plantas y se trabaja más a gusto. Por otra parte, refleja que hay actividad aunque no estés dentro. Los efectos en animales ya se han comprobado y este año optamos por incorporar la música clásica en la plantación durante la mañana. Los ruiseñores y jilgueros hacen el resto". Respecto a los efectos, "es la primera campaña y estamos en periodo de adaptación pero la música forma parte del estilo de cultivo tradicional

Esto es curioso. Hace 49.000 años, en la cueva asturiana de El Sidrón, las comunidades neandertales ya usaban de forma habitual la corteza del álamo, una fuente natural de ácido salicílico (el principio sedante de la aspirina), y el Penicillium, un hongo con propiedades antibióticas. Hace 49.000 años.

Envuelve un trozo de alambre de cobre esmaltado alrededor de un tornillo de acero o hierro de modo que parte del alambre quede desenrollado en cada extremo. Toma un extremo del cable y conéctalo al extremo positivo (+) de la pila, y conecta el otro extremo del cable al extremo negativo (-) de la batería. Cuando el cable está conectado a ambos extremos, la corriente que fluye a través del cable magnetiza el tornillo. A continuación, puedes utilizar el tornillo para atraer objetos metálicos pequeños, como clips. También puedes experimentar con diferentes pilas (o montajes de pilas en serie o en paralelo) para ver cómo afectan la fuerza de tu imán.

La patata és un aliment utilitzat en moltes gastronomies d'arreu del món. Això no és casual, sens dubte: es tracta d'un producte d'una enorme versatilitat, que tant pot ser l'ingredient principal d'una recepta com limitar-se a una funció d'acompanyament. És molt energètica i té un alt contingut en fibra i en hidrats de carboni complexos, que ajuden a mantenir estables els nivells de glucosa a la sang. Però, a l'hora de cuinar-les, heu de tenir en compte una cosa: no totes les varietats de patata tenen les mateixes característiques i aplicacions. Aquí us deixem una guia ben completa en què expliquem quin tipus de patata heu d'utilitzar en cada cas concret.