Un estudio publicado en la revista Cellular and Molecular Gastroenterology and Hepatology ha concluido que las dietas ricas en azúcar de alta densidad pueden empeorar las enfermedades inflamatorias intestinales (EII) e incluso incrementar el riesgo de cáncer de colon.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha publicado una nueva directriz sobre los edulcorantes no azucarados como la sacarina o la estevia en la que desaconseja su uso para controlar el peso corporal. La recomendación se basa en los resultados de una revisión sistemática de la evidencia disponible, que sugiere que el uso de los edulcorantes no confiere ningún beneficio a largo plazo en la reducción de la grasa corporal en adultos o niños.

316 adultos y niños diagnosticados de diabetes tipo 1 siguieron una dieta muy baja en carbohidratos, suponían tan solo el 5% del total de calorías ingeridas. El nivel promedio de hemoglobina glicosilada –HbA1C, parámetro que muestra el nivel de azúcar en sangre– de los participantes se estableció en el 5,67% . Un hallazgo muy significativo dado que cualquier nivel inferior al 5,7% se considera ‘normal’. los participantes requirieron una menor dosis de insulina y presentaron unos bajos niveles de triglicéridos y unos niveles elevados de c-HDL.

Supusieron una reducción media del 0,84 por ciento en la hemoglobina A1c, una medida del nivel medio de glucosa en sangre de los últimos 3 meses. El yoga, la modalidad más estudiada, proporcionó el mayor beneficio, alrededor de un 1 por ciento de reducción de la hemoglobina A1c. Los autores señalan que una reducción del 1 por ciento es especialmente notable porque la metformina, el fármaco para la diabetes más recetado, reduce la hemoglobina A1c en personas con diabetes de tipo 2 en un 1,1 por ciento de media.

Como el azúcar esta oculto el los alimentos y supera la cantidad diaria recomendada.

Este es el azúcar que te tomas en cada lata de refresco.

El azúcar no solo es causa de aumento de peso, sino que además tiene efectos negativos en numerosos órganos del cuerpo. En el vídeo de hoy voy a hablaros sobre el azúcar y como afecta a los glóbulos rojos. La hemoglobina glicosilada (HbA1c) es una prueba analítica que mide la cantidad de azúcar unida a la hemoglobina de los glóbulos rojos. Si tienes un HbA1C inferior a 5.7% se consideraría normal. Una HbA1C entre 5,7 % y 6,4 % se considera prediabetes y mayor de 6,4 % es considerada diabetes.

En 1993, unos científicos de la Universidad Estatal de Carolina del Norte descubrieron un rasgo en la cucaracha alemana, una especie que habita en todos los continentes excepto en la Antártida. En concreto, estas nuevas cucarachas parecían no tener afecto por una forma de azúcar llamada glucosa, lo que resultaba extraño porque -como sabe cualquiera que haya luchado alguna vez contra una infestación de cucarachas- éstas normalmente no se sacian del dulce. Entonces, ¿de dónde salieron estas nuevas cucarachas conscientes de la salud?

El azúcar viene en forma de sacarosa (el ingrediente principal del azúcar que se usa en la cocina) y se libera de las hierbas marinas al suelo de debajo, un área directamente afectada por las raíces, conocida como rizosfera. Significa que las concentraciones de azúcar en los fondos marinos son unas 80 veces más altas de lo que serían normalmente. En todo el mundo, los pastos marinos podrían contener hasta 1,3 millones de toneladas de sacarosa, dice el equipo de investigación.

El consumo excesivo de azúcar se ha convertido en un importante problema de salud pública ya que se asocia a obesidad y otras enfermedades crónicas, y las bebidas azucaradas han sido identificadas como un importante objetivo para la OMS, diferentes agencias de salud pública y sociedades científicas, debido a que contienen usualmente grandes cantidades de azúcar añadido. Pero, ¿y la versión light?

Un estudio publicado por Nature comprueba que el café solo mejora la salud cardiovascular ya que ayuda a regular el colesterol.

Nuevos materiales a base de azúcar en lugar de derivados petroquímicos han deparado polímeros que conservan las cualidades de los plásticos comunes, pero son degradables y reciclables. Uno de estos polímeros se estira como el caucho y otro es resistente pero dúctil, como la mayoría de los plásticos. Investigadores de las universidades de Birmingham y Duke publican sus hallazgos en Journal of the American Chemical Society.