El consumo de carne roja aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca

Un estudio llevado a cabo por investigadores de la Universidad de Australia del Sur, junto a expertos de la Universidad Nacional de Gyeongsang (Corea del Sur), ha aportado nuevas evidencias de que el consumo de carne roja aumenta el riesgo de enfermedades cardiacas, ictus e, incluso, de padecer complicaciones de la diabetes. "Cuando la carne roja se frie a altas temperaturas se crean unos llamados productos finales de glicación avanzada (AGE) que cuando se consumen pueden acumularse en el cuerpo interferir con las funciones celulares normales"

[#1 escuadron]

En cierto modo muchos de los placeres de la vida afectan de manera negativa a la salud y a la esperanza de vida. Es bueno saber esto para no abusar, pero personalmente estoy dispuesto a arriesgar un chuletón o solomillo al punto de vez en cuando.

[#3 rbrn]

#1 Otra puta mierda de estudio y ya...

Cuando la carne roja se chamusca a altas temperaturas, como cuando se asa a la parrilla o se fríe, se crean unos llamados productos finales de glicación avanzada (AGE) que cuando se consumen pueden acumularse en el cuerpo e interferir con las funciones celulares normales

En el trabajo se ha probado el impacto que tiene sobre la salud dos dietas: una rica en carnes rojas y granos procesados, y otra rica en productos lácteos, nueces, legumbres y

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[#2 barney_77]

Prefiero morir de comer carne roja que morir de asco y aburrimiento.

[#4 eyyy]

4 semanas comiendo entre 200 y 300 gramos de carne roja a diario, no me jodas. Vaya estudio.
www.mdpi.com/2072-6643/12/6/1767/htm

[#5 Ed_Hunter]

Así que el problema no es la carne roja en si misma, sino que son subproductos de la carne chamuscada... Pues poco hecha, que de todas formas es como debe comerse, y resuelto. Quién se come la carne roja muy hecha o pasada, se merece todo lo que la AGE esa le pueda provocar.