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Pérdida de peso del marisco gallego en los mercados: «Estamos matando a la gallina de los huevos de oro»

Bateeiros que en lugar de hacer desdobles y sacar mejor producto al cabo de doce o catorce meses de cultivo, optan por despacharlo con solo siete, aunque carezca de tamaño y calidad. Conserveros que quieren enlatar mejillón gallego, pero que se ven obligados a recurrir a Chile, Escocia u otros países para compensar las carencias que encuentran en Galicia. Mariscadores que prefieren cobrar una ayuda por cese de actividad, en lugar de volver a trabajar, y depuradores que se quedan sin materia prima, obligados a recurrir a producto extranjero.

| etiquetas: bateeiros , conserva , desove anticipado , desdoble , mejillón
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«Antes encordábamos la cría, hacíamos los desdobles y sacábamos mejillón al mercado al cabo de doce meses o un año –reconocen los productores–; ahora hay muchas bateas en las que ya no se hace el desdoble y se espera a que la cría cumpla seis o siete meses en las cuerdas para sacarla directamente al mercado».
Y claro, «lo que sucede es que no hay mejillón grande y ni siquiera se le da tiempo a que desove, por lo que se reduce la cantidad de larvas y después no aparece la cría o mejilla», replican en el sector de la depuración.
El marisco de Chile está infinitamente más bueno que el Gallego. Perdón por romper un mito.

Otra cosa es que el que llegue aquí sea el mejor.
Tienen a los fodechirlas en casa.
¡No al sectarismo climático!, dijo el gallego.
matando? la gallina ya esta en el puchero xD

menéame