El CEO de la escuela de turismo suiza lamenta que, en países como España, trabajar en el turismo "tiene una calificación de bajo valor". Y cree que, en parte, eso se debe a que no se valora el producto turístico, que lo que hace es "generar momentos de felicidad". Es parecido a lo que pasaba con los chefs, que era una labor ingrata y poco cualificada, hasta que se le dio un halo de notoriedad y buena imagen. Entonces empezaron a percibir la labor del cocinero y al cocinero como un artista.
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