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Acoso escolar, bullying por comer saludable

Lo veo a diario en consulta. Los adultos son acosados por no beber alcohol, refrescos, evitar picoteos insanos etc. Los niños por sus compañeros de clase por llevar fruta, frutos secos u hortalizas en vez de un bollycao. Y sus madres por otras madres por darles mandarina en vez de galletas en el parque.
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Al menos $300.000 millones destinados para alimentación escolar no fueron ejecutados en el 2017

La Auditoría General de la Nación hizo un llamado de alerta frente a este hecho. En 54 municipios de Colombia la ejecución fue de 0.
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El comedor como campo de batalla

La alimentación de niños y niñas en los colegios es un suculento negocio de miles de millones en manos de unos pocos. “Los comedores escolares se han convertido en comederos”, se lamentaban durante el Encuentro de Comedores Escolares que se celebró en Madrid el pasado 7 de mayo. Y es que el sector se ha transformado progresivamente en un negocio para unas cuantas multinacionales, como denuncian las personas asistentes a este encuentro.
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Cambiar la hora del recreo, clave para que los niños coman más verduras y frutas

Que los niños se coman las verduras y la fruta es un desafío enorme para los padres y, para los monitores de un comedor escolar, es una misión casi imposible. La cosa sería tan fácil como hacer que los niños tuvieran un recreo justo antes de la hora de la comida. En un experimento, aquellos que primero jugaron y luego se sentaron a la mesa comieron un 54% más de verduras y frutas que los que siguieron la rutina contraria; además, un 45% más de los del primer grupo tomaron un plato solo de verduras.
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Los expertos ponen en duda la alimentación escolar basada en los tupper caseros

Los expertos no están de acuerdo con el hecho de que los niños acudan al colegio con la mochila y el tupper con la comida preparada porque consideran que se pone en cuestión una nutrición adecuada y es peligroso por "la prevalencia infanto-juvenil a la obesidad". Desde el Grupo de Nutrición de la Sociedad Española de Médicos de Atención Primaria (SEMERGEN) no entienden que esta medida sea factible porque "existe una dificultad añadida, que es el hecho de la conservación y la manipulación de los alimentos".
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El Consejo Escolar de Florida reconsidera su plan de permitir capellanes religiosos en las escuelas después de que el Templo Satánico expresara su interés. (Eng)

El Consejo Escolar de Florida reconsidera su plan de permitir capellanes religiosos en las escuelas después de que el Templo Satánico expresara su interés. (Eng)

Florida se ha convertido en uno de los líderes nacionales en los intentos de la derecha radical por remodelar las escuelas públicas, con todo tipo de medidas, desde la prohibición de libros hasta la imposición inconstitucional de la religión cristiana a los alumnos. Ahora todo eso está cambiando gracias al Templo Satanico y la defensa de la libertad religiosa y de la 1ªEnmieda
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La "Neurospora intermedia" de un alimento fermentado tradicional permite la conversión de residuos en alimentos (ENG)

Minimizar el desperdicio de alimentos para mejorar la resiliencia y la sostenibilidad del sistema alimentario. En países como los EEUU, aproximadamente 1/3 de los alimentos se desperdician, y la pérdida y el desperdicio de alimentos representan aproximadamente la mitad de las emisiones totales de gases de efecto invernadero causadas por el sistema alimentario a nivel mundial. La valorización de los desechos en productos de valor agregado (un proceso denominado supraciclaje) puede reducir el impacto climático de la producción de alimentos.
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Investigan si las medusas del Mar Menor se pueden usar en cosméticos y alimentación

Investigan si las medusas del Mar Menor se pueden usar en cosméticos y alimentación

Bellido cree que en la composición de las medusas podrían encontrar compuestos químicos útiles para la industria alimentaria, la cosmética y la farmacéutica, como el colágeno y las peptinas. Ya han realizado la primera fase, de captura en el Mar Menor de los individuos a analizar, que son cuatro tipos de medusas propias de la laguna, como la conocida como 'huevo frito' ('Cotylorhiza tuberculata'), la 'aguamala' ('Rhizostomapulmo'), la medusa común ('Aurelia aurita') y el 'clavel de mar' ('Pelagia noctiluca').
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Los quesos Venezolanos

Venezuela posee una gran variedad de quesos que se elabora de modo artesanal por toda su geografía. En su mayoría son de leche de vaca y frescos, aunque desde hace unos años se están haciendo quesos de cabra muy interesantes. Nos centramos en los más tradicionales, los que llevan acompañando toda la vida al venezolano y que forman parte de su dieta cotidiana: desayunos, almuerzos y cenas no están completos sin estos lácteos en la mesa.
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Adiós a las clases por las mañanas en España: la OCDE propone cambios en el horario de los colegios

Adiós a las clases por las mañanas en España: la OCDE propone cambios en el horario de los colegios

La Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico ha elaborado un informe con una serie de recomendaciones para reducir la tasa de abandono escolar temprano en España. La OCDE alega que "muchos centros funcionan con un horario intensivo centrado en las mañanas, lo que obliga a los padres a pagar por las clases extraescolares". Ante esta situación, una de las principales medidas que propone la organización es ampliar el horario académico a todo el día, incluyendo también jornadas de tarde.
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Un consejo escolar de Florida detiene el plan de tener capellanes escolares tras el apoyo del Templo Satánico (Eng)

Un consejo escolar de Florida detiene el plan de tener capellanes escolares tras el apoyo del Templo Satánico (Eng)

Un consejo escolar de Florida detuvo los planes para un programa de capellán cristiano después de recibir las preocupaciones de la Primera Enmienda y el interés del Templo Satánico. En un movimiento que los funcionarios escolares presentes dijeron que era raro, la Junta Escolar del Condado de Osceola retiró el plan de la consideración durante su reunión del martes. Esto pone de relieve las complejidades y complicaciones que enfrentan los distritos escolares en la aplicación de una nueva ley firmada por el gobernador Ron DeSantis
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Kamala Harris propone la primera prohibición de manipulación de precios

Kamala Harris propone la primera prohibición de manipulación de precios

Esa prohibición busca impedir que las empresas del sector alimentario aumenten injustificadamente los precios y forma parte de un plan más amplio de la vicepresidenta para...
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La Junta Escolar del Condado de Osceola retrasa la votación sobre el programa de capellán escolar en medio de la controversia del Templo Satánico (Eng)

La Junta Escolar del Condado de Osceola ha pospuesto una decisión sobre la implementación de un programa de capellán escolar después de que surgieran preocupaciones con respecto a la inclusión de grupos religiosos, incluyendo el Templo Satánico, bajo la nueva ley K-12 de DeSantis old.meneame.net/story/no-religion-gobernador-florida-desantis-firma-pr
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Comida adulterada: los 10 alimentos más fraudulentos del mundo y cómo identificarlos

Comida adulterada: los 10 alimentos más fraudulentos del mundo y cómo identificarlos

La FDA estima que el 1% de todos los alimentos producidos en el mundo sufre algún tipo de fraude o falsificación, lo que genera pérdidas de alrededor de 40 mil M de $ al año. Los datos revelan que el 46% de los casos de adulteración representan algún riesgo potencial para la salud de quienes consumen estos productos. India, China, EE. UU. , Italia y Reino Unido fueron los países con mayor número de fraudes detectados. La lista está encabezada por la leche de vaca, el aceite de oliva virgen extra, la miel y la carne de vaca.
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Cómo alimenté a mi familia durante días con comida destinada a la basura [ENG]

En julio me inscribí en dos aplicaciones basadas en la idea de que la buena comida nunca debe desperdiciarse. Conectan a personas como yo con tiendas de comestibles a punto de tirar comida a la basura. En lugar de eso, los consigo por una fracción del precio. Escéptico, hice mis pedidos. Dos días más tarde, había rescatado del vertedero una enorme caja de productos, pasteles de lujo de una cafetería y una cena entera de arroz nepalí y chili. Me fui bien alimentado y convencido de que una nueva generación de apps puede evitar el despilfarro.
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El único campamento para víctimas severas de acoso escolar que enseña a defenderse y reír

El único campamento para víctimas severas de acoso escolar que enseña a defenderse y reír

Para seleccionar a los participantes, de entre 8 y 16 años, se realiza un filtro de los casos más graves -alumnado ya derivado a psiquiatría, con problemas de salud mental y autolesiones etc.-. En general, cada año hay disponibles entre doce y veinte plazas, totalmente gratuitas gracias al patrocinio de distintas empresas.
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El escándalo del despilfarro alimentario

Reportaje que explica el despilfarro alimentario. Habla sobre los alimentos que acaban en el cubo de la basura. Es necesario este derroche. ¿Es una estrategia de crecimiento?. La gente se muere de hambre mientras la riqueza va al cubo de la basura.
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Gemelos idénticos siguen una dieta distinta y uno se vuelve más joven genéticamente. Lo intrigante es que duró solo dos meses

Gemelos idénticos siguen una dieta distinta y uno se vuelve más joven genéticamente. Lo intrigante es que duró solo dos meses

Para realizar una estimación de la edad biológica se examinan los niveles de algo llamado metilación del ADN. Se trata de un tipo de modificación química del ADN conocida como "modificación epigenética" que altera la expresión de los genes pero no el ADN en sí. Pues bien, investigaciones anteriores han establecido que un aumento de los niveles de metilación del ADN está asociado al envejecimiento. Es decir, que la metilación del ADN influye en cómo de joven y, posiblemente, cómo de longevo es nuestro organismo.
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Ignacio Escolar, tajante sobre el problema de la vivienda: "Las competencias están en las autonomías"

Ignacio Escolar, tajante sobre el problema de la vivienda: "Las competencias están en las autonomías"

Ignacio Escolar dijo que "es verdad que la Ley de Vivienda lleva un año y no está teniendo un gran efecto", pero recordó que "las competencias de vivienda están en las autonomías", y señaló que "el problema es que hay autonomías que tienen recurrida la Ley de la Vivienda". "Hay una diferencia muy evidente entre una ciudad como Barcelona, que ha decidido cerrar todos los pisos turísticos, y una como Madrid, que dice que hay un montón que son ilegales, pero no hay un solo inspector trabajando para ver qué pasa con esos pisos turísticos ilegales
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El leblouh, la práctica que consiste en obligar a niñas en zonas de África a comer para que encuentren marido

El leblouh, la práctica que consiste en obligar a niñas en zonas de África a comer para que encuentren marido

En algunas regiones de África prevalece desde tiempos ancestrales un culto a la obesidad que es promovido a través del "leblouh", una práctica que consiste en forzar a las niñas a comer con el fin de prepararlas para el matrimonio. Este "martirio" suele comenzar desde que las niñas cumplen cinco años de edad y se extiende hasta una edad adulta.
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La historia del Umami y del descubrimiento del glutamato sódico

La historia del Umami y del descubrimiento del glutamato sódico

En 1907, el japonés Kikunae Ikeda estaba cenando con su familia cuando de repente notó que el caldo dashi estaba más delicioso de lo normal y que había algo completamente diferente. Había descubierto el quinto sabor básico: el umami. Tira del hilo (ivanfamil en twitter )
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Expertos descubren que, si no fuera por los veganos, el mundo ya se habría acabado en 2013

Expertos descubren que, si no fuera por los veganos, el mundo ya se habría acabado en 2013

Este pequeño porcentaje de la población que no consume productos de origen animal y que está especialmente concienciado con el medio ambiente es lo único que separa a la humanidad de la extinción.
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Muere una streamer de 24 años y 300 kilos mientras transmitía en vivo cómo comía  

Una streamer china de 24 años ha fallecido durante una transmisión en vivo mientras hacía mukbang, una práctica en la que se presentan grandes cantidades de comida y se ingieren mientras se hace ruido al masticar para generar 'ASMR' (autonomous sensory meridian response), una especie de cosquilleo en la cabeza, en las personas que ven el directo.
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Merluza falsa y carne de diseño: el sector alimentario pone coto a los 'plant based'

Merluza falsa y carne de diseño: el sector alimentario pone coto a los 'plant based'

Las industrias cárnica y pesquera quieren regular el uso de términos como 'salmón vegano' o 'MerlVza", mientras que la industria 'plant based' cree que no se confunde al consumidor y apuesta por "un diálogo constructivo". Adoptan nombres como 'MerlVuza', 'salmón vegano', 'vegetarian tuna', 'Chick*n', 'burger vegana'... y se han convertido en alternativas a la merluza, el pollo, el salmón y el atún. Son los conocidos como productos 'plant-based' o 'de base vegetal', asociados tradicionalmente a personas que siguen una dieta vegetariana, pero...
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Exalumnos de los Escolapios en Catalunya acusan de abusos sexuales a nueve sacerdotes

Exalumnos de los Escolapios en Catalunya acusan de abusos sexuales a nueve sacerdotes

La organización educativa de la Escola Pia de Catalunya, los Escolapios, tienen 20 centros educativos en territorio catalán. Según la propia institución, un total de 9 sacerdotes han sido acusados de abusar sexualmente de alumnos, unos delitos que, como el resto de colegios religiosos, encubrieron. “No hemos estado a la altura. Nuestra vocación es cuidar de los niños y, por parte de algunas personas, esto no se ha hecho correctamente”. De momento, el total de personas afectadas ascienden a una quincena.
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Detenido el conductor de un bus escolar tras dar positivo en cocaína cuando transportaba a estudiantes en su viaje de fin de curso

Los Mossos han detenido un conductor de bus como presunto autor de delitos de conducción temeraria y conducción bajo el efecto de las drogas cuando regresaba de un viaje de fin de curso con 42 alumnos. Los adultos del vehículo pidieron que parara en una área de servicio, donde los agentes pudieron localizarlo. Tras cachearlo encontraron una pequeña caja con polvo blanco y dio positivo por cocaína. La policía también pudo recoger pruebas de la conducción temeraria que realizó, haciendo uso del móvil o rellenando documentos en plena marcha.
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Ignacio Escolar: “No somos conscientes de lo grave que es que quien revele información acabe como Assange”

Ignacio Escolar: “No somos conscientes de lo grave que es que quien revele información acabe como Assange”

Este encuentro ha dado el pistoletazo de salida al Festival de las Ideas y la Cultura que se celebra el 28 y 29 de junio en Barcelona y ha dado la oportunidad a los socios para opinar, hacer propuestas y quejarse sobre el funcionamiento del medio. Una de los primeros temas que ha salido de entre los lectores ha sido la preocupación por la libertad de expresión y la información incómoda a raíz del acuerdo que Julian Assange alcanzó para ganar su libertad a cambio de declararse culpable de un delito de conspiración para conseguir información
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Los seis alimentos que han subido más de un 100% en cinco años

Los seis alimentos que han subido más de un 100% en cinco años

La misma cesta que costaba 56 euros hace cinco años, hoy asciende a unos 95. Para mantener el mismo gasto que en 2019, sería necesario eliminar 10 de los 25 productos incluidos en la cesta básica de 2024. Seis alimentos protagonizan una subida superior al 100%: el aceite de oliva ha incrementado su precio un 179%, de 3,55 a 9,89; las naranjas de zumo son un 172% más caras, pasando de 3,60 a 9,78; y los plátanos eran un 150% más baratos en 2019, pasando de los 1,29 euros que valían ese año al 3,23 actual.
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Escolar, sobre la foto de Ayuso con Milei: "Estoy convencido de que en el futuro será tóxica"

Escolar, sobre la foto de Ayuso con Milei: "Estoy convencido de que en el futuro será tóxica"  

Muchos madrileños recordarán a Ayuso por lo que terminará pasando en Argentina. "Se está recortando la inflación y el gasto público, pero a costa de hundir todavía más un país donde los niveles de pobreza son intolerables". Escolar ha indicado que siente que la presidenta de la Comunidad de Madrid está jugando a "ser la líder de la ultraderecha en España", destacando que el tipo de mensajes que realiza "la empatan o igualan con Milei o Trump". Una situación que cree que a largo plazo será "peligrosa" para el PP.
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La asamblea de Covirán aprueba las cuentas de 2023 con 1.843 millones en ventas brutas bajo enseña, un 3,2% más

La cooperativa, que cuenta con socios de 22 países, defiende que su presencia es "especialmente crucial" en áreas rurales, donde a menudo sirve como la única opción de compra en 311 municipios, de los cuales 263 tienen poblaciones inferiores a 2.000 habitantes.
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