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70 organizaciones solicitan al Gobierno que el Plan de Recuperación promueva sistemas alimentarios sostenibles

Más de 70 organizaciones del sector agroalimentario han solicitado mediante una carta a integrantes del Gobierno que el Plan de Recuperación Transformación y Resiliencia (PRTR) impulse “una transición hacia nuevos modelos territorializados, inclusivos, resilientes, sostenibles y generadores de empleo”.
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Cómo hacer una compra Saludable, Segura, Solidaria, Sostenible y repleta de Sabor

En estos días tan convulsos que nos ha tocado vivir, en la que la amenaza por la COVID-19 está tan presente, hacer una compra "5S" es todo un reto y un acto de responsabilidad para cuidar de nuestra salud y de la salud de todos.

En este post se detalla como seleccionar alimentos Saludables cuando vas al mercado, teniendo presente unas normas mínimas de Seguridad e higiene; sin olvidar aspectos tan vitales como son la Solidaridad, la Sostenibilidad y que la comida satisfaga plenamente tus sentidos y llene tu vida de Sabor.
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La revolución alimentaria de Biotech Foods: su ‘carne ética’ estará en el mercado en 2021

Son muy pocas las empresas en el mundo inmersas en el desarrollo de la conocida como ‘carne ética’, un producto que abandera la alimentación sostenible y que supondrá una revolución en el sector con España a la cabeza –junto a Estados Unidos y Países Bajos– de la mano de la startup Biotech Foods. Nacida en 2017 en Guipúzcoa, prevé el lanzamiento de los primeros productos de su marca ‘Ethica Meat’ en 2021, pero como afirma Mercedes Vila, su CEO, “llevamos más de diez años investigando en torno a este modelo”.
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Gustavo Duch: "Plantar un huerto es lo más revolucionario"

El investigador Gustavo Duch pronostica una crisis alimentaria por el encarecimiento "especulativo" de los alimentos y la dependencia del petróleo
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alimentación sana y sostenible

La empresa Foodtopia ha creado una tecnología capaz de minimizar el impacto ecológico en la industria alimentaria y promueve erradicar de las etiquetas de los alimentos los potenciadores de sabor, aditivos, al producir en origen, evita tirar materias primas (productos que de otra forma se tirarían por regulaciones de mercado, entiéndase tamaño, belleza… ) La intención de Foodtopia es regalar tiempo y salud a sus consumidores (hartos ya de los caros botes de conservas, congelados transgénicos sin sabor, ingredientes ininteligibles…)
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Mujer y soberanía alimentaria (entrevista a Esther Vivas)  

¿Sabía que las mujeres producen más de la mitad de los alimentos del planeta y que, sin embargo, son las más afectadas por el hambre? El modelo actual de agricultura industrial e intensiva no sólo daña terriblemente al medioambiente sino que acaba con la diversidad de cultivos y tiene un impacto muy negativo con las mujeres que son las que mayoritariamente labran la tierra.
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Puerca industria

La producción y el consumo de carne no han hecho sino aumentar a escala mundial en las últimas décadas. Los patrones de consumo así como los métodos productivos ganaderos han cambiado radicalmente. Pero, ¿qué impactos sociales, medioambientales, laborales… tiene la industria ganadera? ¿Quién gana y quién pierde en este negocio?
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Francia admite que el objetivo de biocombustibles en la UE podría ser un error

Francia, presidenta de la UE desde el 1 de julio, admite que el objetivo fijado por los gobiernos de la Unión de obtener el 10 por ciento del carburante que usan para el transporte en 2020 de fuentes biológicas podría ser rebajado si entra en conflicto con el respeto al medio ambiente [y la nutrición humana, añado]. La UE ha de plantearse "la cuestión de los criterios medioambientales para que un biocarburante sea pertinente".
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Israel es responsable de la inseguridad alimentaria en Gaza, afirma comisario europeo

Israel es responsable de la inseguridad alimentaria en Gaza, afirma comisario europeo

El comisario europeo de Gestión de Crisis, Janez Lenarcic, apuntó hoy a Israel como responsable de la inseguridad alimentaria en Gaza al considerar que está violando el derecho humanitario internacional al no permitir el acceso de ayuda a Gaza; la seguridad alimentaria es una «emergencia clave». «Israel está obligado dos veces, como parte en el conflicto y como potencia ocupante, a garantizar el acceso sin restricciones de la ayuda. No solo se está violando el derecho internacional humanitario en Gaza, sino también los derechos fundamentales».
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Científicos de Missouri desarrollan nueva y sencilla técnica que elimina más del 98% de las partículas nanoplásticas del agua

Científicos de Missouri desarrollan nueva y sencilla técnica que elimina más del 98% de las partículas nanoplásticas del agua

Nuestra estrategia utiliza una pequeña cantidad de solvente de diseño para absorber partículas de plástico de un gran volumen de agua”, dijo Gary Baker, profesor asociado del Departamento de Química de la Universidad de Missouri.

“Los nanoplásticos pueden alterar los ecosistemas acuáticos y entrar en la cadena alimentaria, lo que supone riesgos tanto para la vida silvestre como para los seres humanos”, dijo Piyuni Ishtaweera, una exalumna que dirigió el estudio mientras obtenía su doctorado en nanoquímica y química de materiales en Mizzou.
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Níjar admite a trámite el polémico 'ecohotel' de la playa de Genoveses, en Cabo de Gata

Níjar admite a trámite el polémico 'ecohotel' de la playa de Genoveses, en Cabo de Gata

Un paso más para que el cortijo 'Las Chiqueras' de Níjar, en Almería, ubicado a poco más de un kilómetro de la Bahía de Los Genoveses en pleno corazón del parque natural Cabo de Gata, sea rehabilitado y convertido en un 'ecohotel' de 30 habitaciones. Así lo ha decidido el ayuntamiento de esta localidad almeriense, liderado por el popular José Francisco Garrido, que ha admitido a trámite la “actuación extraordinaria en suelo rústico” de la zona para la implantación de un uso “turístico hotelero”, tal y como queda reflejado hoy en el Boletín Ofic
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El dólar en la sala, la política en la cocina: Milei y la economía sin planos

El dólar en la sala, la política en la cocina: Milei y la economía sin planos

No podemos separar la lógica política de la lógica económica. Necesitamos encontrar una especie de “triangulación perfecta” entre estos mundos si queremos diseñar políticas públicas sostenibles a largo plazo.
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La alianza de inquilinos, ‘kellys’ y vecinos cabreados que pone en jaque al turismo masivo

Los grupos tras las protestas que recorren España forman una coalición que integra a ecologistas, defensores del derecho a la vivienda y propietarios en zonas saturadas
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La UE detecta 3.043 alertas alimentarias en lo que va de año, un 20% más

Los datos evidencian la preocupación de una buena parte de la sociedad: en lo que llevamos de año, hasta el 15 de agosto, se han detectado en territorio comunitario 3.043 alertas alimentarias, un 21% más que en el mismo período de 2023. De ellas, 1.523 fueron calificadas como de nivel serio, el más alto que estable el ordenamiento.
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Los aeropuertos españoles pulverizan las cifras prepandemia con 32 millones de viajeros en julio

Los aeropuertos españoles pulverizan las cifras prepandemia con 32 millones de viajeros en julio

Aena registra 176 millones de pasajeros desde enero y va camino de superar los 300 millones a final de año
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El Gobierno financiará a Blablacar por su 'ahorro energético' con un modelo que en Francia ya le han tumbado

El Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico (Miteco) ha puesto en marcha un modelo para que las eléctricas paguen sus obligaciones en ahorro energético a Blablacar en lugar de al Fondo Nacional de Ahorro Energético. La compañía de transportes ha dicho después en un comunicado que dará incentivos a los usuarios, en alianza con una exdirectiva de Acciona. Pero esos incentivos se producen aunque los pasajeros vengan del tren o el autobús. En Francia ya les han tumbado los cálculos de su supuesto "ahorro energético", considera
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Doce afectados por una indisposición alimentaria en el campamento de A Devesa

Doce afectados por una indisposición alimentaria en el campamento de A Devesa

Concretamente, se sintieron indispuestos ocho niños y cuatro monitores, según indicaron fuentes de la Consellería de Cultura, Lingua e Xuventude, responsable de dicho campamento juvenil. Una pequeña intoxicación alimentaria afectó durante el pasado fin de semana a un total de doce personas que se encuentran en el campamento juvenil de la parroquia ribadense de A Devesa disfrutando de las actividades de ocio de uno de los turnos que se realizan en dichas instalaciones.
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Dia recibe una sanción récord por saltarse la Ley de la Cadena Alimentaria: 100.000 por obstruir las inspecciones

Dia recibe una sanción récord por saltarse la Ley de la Cadena Alimentaria: 100.000 por obstruir las inspecciones

La ley pensada para dar a conocer aquellos operadores que no cumplen con las reglas pactadas entre agricultores y ganaderos, fabricantes y cadenas de híper y supermercados empieza a derivar en sanciones de cierto calado. La cadena de supermercados Dia ha sido multada con 100.000 euros por “una actuación de resistencia, obstrucción, excusa o negativa a las actuaciones de la administración”, según la información que publica la Agencia de Información y Control Alimentarios.
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Las farolas encendidas toda la noche endurecen tanto las hojas que los insectos no pueden comérselas, amenazando la cadena alimentaria [ENG]

Las farolas encendidas toda la noche endurecen tanto las hojas que los insectos no pueden comérselas, amenazando la cadena alimentaria [ENG]

La contaminación lumínica altera los ritmos circadianos y los ecosistemas en todo el mundo, pero para las plantas, que dependen de la luz para la fotosíntesis, sus efectos podrían ser profundos. Los científicos que escriben en "Frontiers in Plant Science" han descubierto que la exposición nocturna a altos niveles de luz artificial endurece las hojas de los árboles y las hace más difíciles de comer para los insectos, lo que pone en peligro las cadenas alimentarias urbanas.
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Innovaciones en bioplásticos que prometen un futuro más sostenible y económico

La búsqueda de alternativas sostenibles a los plásticos convencionales ha llevado a importantes innovaciones en la creación de bioplásticos totalmente industriales y accesibles. Investigadores como Ruihong Zhang y Zhiwu “Drew” Wang están liderando proyectos que podrían revolucionar este campo, abordando la sostenibilidad y la viabilidad económica al utilizar materiales accesibles y que reducen costos. La bacteria Cupriavidus necator y el uso de residuos alimentarios son claves en este avance.
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Venezuela produce el 96% de sus alimentos por primera vez

Venezuela produce el 96% de sus alimentos por primera vez

Venezuela logró durante el 2024 producir el 96% de los alimentos que consumen sus habitantes por primera vez, informó este martes la vicepresidenta Ejecutiva de la República, Delcy Rodríguez. La alta funcionaria publicó en su cuenta de X un material audiovisual donde destacó el significativo logro en materia de seguridad alimentaria del Gobierno Bolivariano. “Garantizando pleno abastecimiento para nuestro pueblo. ¡Junto al presidente Nicolás Maduro sigamos unidos levantando nuestra economía con el Programa de Recuperación Económica!”...
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Orden inamovible de Europa para que el AVE llegue a cuatro aeropuertos españoles

Orden inamovible de Europa para que el AVE llegue a cuatro aeropuertos españoles

El nuevo reglamento de sostenibilidad de la Unión Europea, aprobado el 18 de julio de 2024, establece que las ciudades con aeropuertos que reciban más de 12 millones de pasajeros al año deben contar con una conexión directa por tren de alta velocidad con sus centros urbanos. Esta normativa, que antes era solo una recomendación, ahora se convertirá en una obligación para los países miembros, lo que afecta también a España.
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Un informe revela el cóctel de pesticidas que acompaña a las ensaladas envasadas

Un informe revela el cóctel de pesticidas que acompaña a las ensaladas envasadas

Solo cinco de 26 muestras están libres de tóxicos, según un estudio de Justicia Alimentaria. A pesar de que cada pesticida hallado no supera el límite legal, no se tiene en cuenta “el efecto cóctel y acumulativo” de los diferentes tóxicos. El estudio fue realizado en Francia, donde casi siete de cada diez hogares compran ensaladas envasadas. Después de inspeccionar ensaladas en bolsa de Bonduelle, Florette, Les Crudettes, así como las de Aldi, Lidl, Carrefour o Monoprix, el resultado arrojó que casi todas los productos contienen pesticidas ...
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Hallan los cadáveres de una pareja que intentaba cruzar el atlántico en velero de forma sostenible

Hallan los cadáveres de una pareja que intentaba cruzar el atlántico en velero de forma sostenible

Los cuerpos de Sarah Packwood, del Reino Unido, y su esposo canadiense Brett Clibbery (54 y 70 años), fueron encontrados en un bote salvavidas en una playa Nueva Escocia, tras un trágico intento de cruzar el Océano Atlántico en su yate ecológico de 12,8 metros, llamado Theros. Esta ruta querían hacerla sin usar combustibles fósiles, solo utilizando las velas del barco, paneles solares, baterías y un motor eléctrico de un coche, para así demostrar que era posible hacer un viaje tan largo (calcularon 21 días) de manera sostenible.
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Miles de personas exigen un cambio de rumbo en el modelo turístico de Mallorca

Miles de personas exigen un cambio de rumbo en el modelo turístico de Mallorca

La manifestación se ha llenado de carteles originales y performances que ironizan con la situación de saturación en Mallorca. Los manifestantes han sido de lo más creativos. Docenas de pancartas y carteles han llenado la protesta. Muchos han destacado por su originalidad e ingenio, como los de 'Enjoy balconing' (disfrutad el balconing) o una enorme 'casa del futuro' hecha de cartón que 'se vende' por 20.000 euros. Se ha podido ver incluso una performance en contra de los jets privados, con un avión hecho a mano, y un crucero también artesanal
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El envase alimentario ideal no es una utopía

El envase alimentario ideal no es una utopía  

Bolsas monodosis compostables fabricadas con residuos vinícolas y de la piel de la almendra que evitan la oxidación del aceite de girasol o envases a partir de la paja de arroz con propiedades antibacterianas para conservar filetes de carne. Los anteriores son algunos de los prototipos en los que trabajan el Grupo de Biopolímeros del Instituto Universitario FoodUPV de la Universitat Politècnica de València. También son una prueba de que almacenar alimentos no tiene por qué ser equivalente a usar más y más plástico.
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El secreto de Lady Whistledown es el hidrógeno verde

Preocuparse por la sostenibilidad es cada vez más común en el rodaje de series y películas, que intentan bajar su huella de carbono y subir en respeto por el medioambiente.
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«Hay tecnología para reducir los pesticidas en la agricultura, pero no hablamos de esta alternativa»

Alicia Asín, tras 18 años de aventura emprendedora al frente de Libelium, se ha convertido en una de las voces más autorizadas del país para hablar de cómo la inteligencia artificial brilla más que nunca al servicio de la sostenibilidad
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Como desplazarse en un autobús náutico en Barcelona por menos de 2 euros, casi más barato que el Metro en Madrid

El primer autobús náutico de Barcelona ya está operando. Comienza su recorrido en el muelle de Drassanes, junto a la estatua de Colón, y finaliza en el muelle de Llevant, cercano al hotel Vela. El recorrido dura aproximadamente 10 minutos. trayecto comienza en el muelle de Drassanes, junto a la estatua de Colón, y finaliza en el muelle de Llevant, cercano al hotel Vela. El recorrido dura aproximadamente 10 minutos. Ha sido Alsa la emprea que puso en marcha el servicio en cuatro meses.
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Cómo encajar 110 millones de turistas en un modelo sostenible

Cómo encajar 110 millones de turistas en un modelo sostenible

El equilibrio entre visitantes y habitantes es uno de los grandes retos a los que se enfrentan las ciudades del mundo, especialmente las españolas, que podrán ver incrementado su turismo en un 30% en 2040. Este crecimiento del mercado turístico tiene un impacto en la opinión pública, porque la subida de visitantes afecta a diferentes niveles a los lugares que los acogen.
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Esta noria giratoria es lo último en granjas lecheras. Las más grandes pueden ordeñar más de 100 vacas a la vez

Esta noria giratoria es lo último en granjas lecheras. Las más grandes pueden ordeñar más de 100 vacas a la vez

Actualmente es capaz de ordeñar 100 vacas al mismo tiempo en cada turno, permitiendo así obtener cientos de miles de leche al día de forma casi completamente automatizada y optimizando el espacio. Diseñada y fabricada por Dairymaster, compañía estadounidense especializada en el mercado lechero, es una de las máquinas más avanzadas dirigidas a las explotaciones de mayor tamaño, aunque también disponen de modelos más reducidos para granjas más modestas e incluso explotaciones familiares.
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¿Hasta dónde llegarás para sobrevivir? [ENG]

¿Hasta dónde llegarás para sobrevivir? [ENG]

Antes de comenzar, permítanme disculparme. Este artículo es morboso. Pero cubre algo que probablemente sucederá en el futuro. Es mejor considerar el tema ahora mientras aún estamos en nuestro sano juicio. La crisis climática es, en última instancia, una crisis alimentaria. Los patrones climáticos impredecibles y cambiantes, agravados por la escasez de recursos, amenazan nuestra capacidad de cultivar suficientes alimentos para alimentar a más de 8 mil millones de personas.
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El auge de las 'redes de calor' que ya calientan barrios enteros en España: “Son más sostenibles”

El auge de las 'redes de calor' que ya calientan barrios enteros en España: “Son más sostenibles”

Una gran planta para calentarlos a todos. Es el objetivo de las redes de calor, unas infraestructuras que conectan edificios públicos, industrias y viviendas para caldearlos a través de una planta de biomasa, que va hibridando también con otras fuentes de energía renovable.
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