Lentejas con chorizo, cocido madrileño, fabada asturiana… platos muy nuestros, ¿pero cocinados con legumbres cultivadas en EE.UU. o Canadá? Así es. A pesar de que en España tenemos una gran tradición de cultivo de legumbres de buena calidad, la mayoría de las que consumimos son de importación: La mayor parte de los garbanzos importados, el 71%, viene de EE.UU. México contribuye con el 15%. El 14% restante procede de Argentina y Canadá a partes iguales. Canadá es el principal país proveedor de lentejas: : de allí viene el 58%.

¿Todo por un plato de lentejas? En un partido como Ciudadanos, en el que siempre sobraron oportunistas y faltaron convicciones, no sorprende en absoluto la desbandada, ni las traiciones, ni los tránsfugas. Estaba escrito. Muchos de ellos ya lo hicieron antes porque orbitaron siempre en torno a las siglas de las que podían sacar mejor y más beneficio. Son los aprovechateguis, los que jamás tuvieron vocación de servicio público, a los que lo mismo les da ser azules, que verdes, que amarillos y buscan no aportar sino que la política les aporte.

En el desayuno es donde consumimos más productos insanos pensando muchas veces que son saludables y no lo son. Y en el caso de los niños, también con la merienda. Por ejemplo, yogures azucarados, zumos, galletas, pechuga de pavo... Podemos desayunar lo que queramos, incluso sobras del día anterior, siempre que sean alimentos saludables: si nos apetecen lentejas, pues lentejas. La gran mayoría, por no decir todos, de los ultraprocesados son insanos, pero hay procesados buenos, como puede ser unas verduras de bolsa o unas legumbres en conserva.

Uno de los problemas que están sufriendo los agricultores en España es la importación de productos, muchos de los cosechados en nuestra tierra se quedan en los almacenes sin vender. Esto está ocurriendo con las lentejas que se producen en Cuenca, suplantadas por lentejas canadienses. La falta de ventas se traduce en despoblación ya que, según los agricultores de Alarcón, el déficit de comercio les impide quedarse en el pueblo y continuar con su trabajo en el medio rural.

"Unas lentejas con arroz cuestan 7 veces menos que un plato de quinoa y tiene los mismos aminoácidos"