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Los furanchos: la joya gastronómica de Galicia

Galicia es conocida por muchas cosas: su paisaje verde y exuberante, sus playas de ensueño, su cultura y tradiciones arraigadas, pero también por su deliciosa gastronomía. Una de las joyas culinarias más destacadas de esta región son los furanchos.
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'Padrón peppers': los pimientos españoles que arrasan en Londres pero ni pican ni salen de Galicia

Están de moda en la ciudad, donde incluso los pubs tradicionales los ponen de aperitivo. Una gallega que emigró en los 2000 los introdujo en el mercado. El origen no está protegido y la mayoría de pimientos, tanto en Reino Unido como en España, vienen del sur o de Marruecos. El presidente de semillas Ramiro Arnedo defiende que la fama internacional del pimiento padrón tiene que ver con la eliminación del factor sorpresa del picor. Añade que el pimiento de Galicia "es de mucha más calidad que el marroquí" gracias al clima.
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comoengalicia.com

comoengalicia.com es una empresa de reciente creación que comercializa productos gastronómicos de la comarca del Deza a través de internet. Empanadas, mieles, quesos, carne, pan o aguardientes y vinos de la comarca.
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Cociñando ao pé da letra con... Yolanda Castaño

La poeta Yolanda Castaño habla de su último libro "Cociñando ao pé da letra".
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Galipizza y hamburguesa con grelos

Pizza de grelos con raxo y panceta o hamburguesas de ternera con queso San Simón, chorizo y nabizas en lugar de lechuga. No es el extravagante experimento culinario de un universitario hambriento. La Galipizza es toda una marca registrada, cien por cien gallega, que arrasa entre los comensales de la Mariña lucense y que planea expandirse mediante franquicias a Asturias, Vigo o Tenerife.
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Marcelo Tejedor, un gallego de pura cepa

Marcelo Tejedor, chef de su propio restaurante Casa Marcelo, es nuestro primer protagonista: "Nunca se había otorgado una estrella Michelín a un restaurante donde no había carta, lo cual es doble motivo para estar orgulloso y también una gran responsabilidad".
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The Casa Gallega

No os perdáis esta perla de las traducciones gastronómicas. Se trata de una carta, expuesta en un restaurante de O Grove. Especial mención para los vinos, las judías con chorizo y algunos de los entretenimientos. :-P
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El ‘método gallego’: la nueva moda de avisos por WhatsApp entre los conductores que alarma a la Dirección General de Tráfico

El ‘método gallego’: la nueva moda de avisos por WhatsApp entre los conductores que alarma a la Dirección General de Tráfico

La Dirección General de Tráfico pasa al ataque ante la nueva tendencia denominada como ‘método gallego’. Esta acción consiste en el aviso, mediante mensajes de Whatsapp, a otros conductores para informarles sobre la existencia de nuevos radares móviles o controles de la Guardia Civil. Un aviso que más que ayudar perjudica, tanto a uno mismo como a los demás usuarios de la vía. Aunque el método comenzó como algo puntual, este ha ido en mejoría desde sus comienzos hasta llegar a un nivel prácticamente profesional con muchos recursos y herramienta
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Cuando andalusíes y gallegos derrotaron a los vikingos en la península: un rastro de destrucción y muerte

Cuando andalusíes y gallegos derrotaron a los vikingos en la península: un rastro de destrucción y muerte

Aunque raramente se aventuraban más al sur de la costa francesa, lo cierto es que los habitantes de la Península también fueron víctimas de cuatro incursiones que este pueblo llevó a cabo en estas tierras. Las invasiones de los pueblos del norte entre los siglos IX y XI tuvieron episodios trágicos en la Península Ibérica, tras llegar por sorpresa en cientos de barcos con la intención de hacerse con las riquezas de los pueblos cristianos del norte y los musulmanes del sur.
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El PP de Toledo valora abrir un expediente al alcalde de Camuñas por sus comentarios en redes sociales

El PP de Toledo valora abrir un expediente al alcalde de Camuñas por sus comentarios en redes sociales

El secretario de Organización del PSOE Castilla-La Mancha, Sergio Gutiérrez, ha anunciado que pedirá “formalmente” su dimisión y “expulsión” del Partido Popular. “Felipe IV es un flojo dominado por una plebeya comunista; la Guardia Civil son mercenarios, saca multas; las dirigentes del PP tienen caras de muy golfas, viven de hacer mamadas furtivas. Si yo dijera todo esto, Paco Núñez y el PP pedirían mi dimisión inmediata. Pero no he sido yo sino el alcalde de Camuñas, del PP, al que deberían expulsar inmediatamente del partido.
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‘Ramen’: de sus orígenes a su consagración como plato de sibaritas

El ramen, plato nacional japonés de éxito también en otros países, es en realidad una comida relativamente nueva que llegó desde China hace poco más de un siglo. En la primera entrega de esta serie, repasamos la definición, historia y evolución de este plato (...) Existen varias teorías sobre los orígenes del ramen, pero la más aceptada apunta a los fideos de harina traídos por inmigrantes chinos procedentes de Fujian y Cantón que llegaron a Japón entre finales de la era Meiji (1868-1912) y la era Taishō (1912-1926).
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La odisea de la comida peruana

La odisea de la comida peruana

La reconocida cocina del país andino es el resultado de una larga historia de migraciones. Desde los invasores españoles hasta los trabajadores chinos, todos han aportado algo al acervo gastronómico peruano.
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El naufragio de un palangrero con tripulación gallega que lleva más de once horas en balsas salvavidas en medio de un océano salvaje mantiene en vilo a Galicia

El naufragio de un palangrero con tripulación gallega que lleva más de once horas en balsas salvavidas en medio de un océano salvaje mantiene en vilo a Galicia

El Argos Georgia lanzó un mensaje de auxilio cuando se encontraba a unas 170 millas al este-suroeste del puerto de Stanley (Puerto Argentino), en las islas Malvinas. La Autoridad Marítima de las islas aseguró que el pesquero, con bandera de Santa Helena y unos 54 metros de eslora y 13 de manga, tenía una vía de agua y estaba pidiendo ayuda. La causa pudo ser una fuerte tormenta en la zona, ya que en el momento del incidente se registraban vientos de 35 nudos y mar de fondo con olas de entre 5 y 6 metros.
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«Parte de la hostelería podría arder y no pasaría nada»

«Parte de la hostelería podría arder y no pasaría nada»

«Cuando los super chefs nos explican recetas lo que buscan es que vayamos a su restaurante. No quieren que cocinemos en casa.»
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No, Rajoy y Fraga no salen en esta foto con varios narcotraficantes "de la Mafia Gallega"

No, Rajoy y Fraga no salen en esta foto con varios narcotraficantes "de la Mafia Gallega"

Se ha viralizado una imagen en la que, supuestamente, aparecen Manuel Fraga y con Mariano Rajoy con Sito Miñanco y otros narcos y "miembros de la Mafia Gallega" Es un bulo: en esa foto no aparecen "Sito Miñanco y otros narcos y miembros de la Mafia Gallega". La foto se hizo en la Fiesta del Albariño de 1987 y aparecen Antonio Liste, párroco en Cambados; Sánchez Polack "Tip", parte del dúo "Tip y Coll"; Manuel Fraga, fundador de Alianza Popular; Mariano Rajoy, expresidente del Gobierno; y Antonio Pillado, alcalde de Cambados.
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Casi 30 platos por 29 euros: uno de los menús más grandes de España se come en Aragón

Casi 30 platos por 29 euros: uno de los menús más grandes de España se come en Aragón

El Mesón de los 20 platos está ubicado en Almonacid de la Sierra y ofrece este menú de lunes a domingo solo apto para estómagos valientes. Cuenta la leyenda que nadie (o casi nadie) ha logrado acabárselo jamás y es que después del cocido llega la sopa, las borrajas, la paella, el lomo con tomate, la morcilla, la chistorra, el conejo a las hierbas, el pavo a la miel, el queso.... Y así hasta 28 platos (por 29 euros)
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Galicia, el país del medio millón de vacas: en 66 municipios ya hay más animales que personas

Galicia, el país del medio millón de vacas: en 66 municipios ya hay más animales que personas

Si a Galicia en su conjunto le preguntaran "cuántas vacas tiene", la respuesta sería que cada vez menos, aunque con matices tanto temporales como, sobre todo, territoriales. El Instituto Galego de Estatística acaba de actualizar sus datos del registro de ganado bovino con cifras correspondientes a 2023 y refleja un total de 524.340 vacas, apenas un 0,75% más que un año antes, un ligero incremento dentro de una tendencia general a una disminución lenta pero progresiva.
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Mars Frito  

Te mostraré cómo hacer Deep Fried Mars Bar. Una receta de Edimburgo elaborada en este caso por Una "Chef" en la Cocina. Mars Frito.
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La presidenta de A.M.A. ha sido distinguida con este reconocimiento en el marco de los Premios “Excelencia Galega” que la Asociación de Empresarios Gallegos de Cataluña otorga cada año

La presidenta de A.M.A. ha sido distinguida con este reconocimiento en el marco de los Premios “Excelencia Galega” que la Asociación de Empresarios Gallegos de Cataluña otorga cada año

Los Premios fueron entregados durante una gala celebrada en Barcelona, a la que asistieron el presidente de la Xunta, Alfonso Rueda, y su consejera de Economía, María Jesús Lorenzana; el delegado del Gobierno en Cataluña, Carlos Prieto; representantes de distintos grupos políticos, y una amplia representación de empresarios catalanes y gallegos afincados en Cataluña.
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La presidenta de Grupo El Progreso recibe el Premio Empresario Gallego del Año

La primera mujer en liderar un grupo de comunicación en España, la presidenta de Grupo El Progreso, Blanca García Montenegro, recogió este viernes en el Gran Hotel de A Toxa (O Grove) el galardón que le otorga el título de Empresario Gallego del Año 2024, poco después de cumplir tres décadas de liderazgo al frente del grupo.
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La jueza que imputó por acoso al director y a siete mandos de la tele gallega amplía la querella al jefe de recursos humanos

La jueza que imputó por acoso al director y a siete mandos de la tele gallega amplía la querella al jefe de recursos humanos

La magistrada Ana López-Suevos, titular del Juzgado de Instrucción número 1 de Santiago, abrió diligencias el año pasado contra varios mandos de la cadena pública de radio y televisión, a los que ha imputado bajo la acusación de armar una estrategia de descrédito profesional y personal contra una periodista crítica que fue trasladada de puesto de trabajo por una decisión que su defensa considera sexista y discriminatoria.
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Las farmacias gallegas repartirán desde 2025 medicamentos a domicilio

El Gobierno gallego confía en tener en vigor a "principios de 2025" el nuevo decreto que regulará el reparto de medicamentos a domicilio por parte de las farmacias a pacientes que lo precisen, es decir, que sean dependientes o que vivan en zonas del rural. La idea, según ha explicado en rueda de prensa el presidente de la Xunta, Alfonso Rueda, es que sean las cinco farmacias más próximas a las respectivas viviendas las que realicen esta dispensación puerta a puerta.
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Denuncian a cuatro concellos gallegos por exigir certificados de no embarazo a las aspirantes de las brigadas forestales

Denuncian a cuatro concellos gallegos por exigir certificados de no embarazo a las aspirantes de las brigadas forestales

La Confederación Intersindical Galega (CIG), el mayor sindicato de Galicia, ha denunciado las condiciones sexistas que cuatro Ayuntamientos gallegos han incluido en las bases del concurso de acceso a las plazas temporales de brigadistas forestales, que refuerzan las plantilla durante la temporada de verano, la de más riesgo de incendios.
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El cura gallego que casó a Almeida tendrá un programa en la TVG

El espacio televisivo se estrena el 7 de julio en la televisión autonómica de Galicia.
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Cartografía de la lírica gallego-portuguesa

Un grupo de investigación de la Universidad de Santiago de Compostela ha creado un mapa digital con todos los topónimos que aparecen en las cantigas profanas de la lírica gallego-portuguesa. La mayoría de los lugares que se citan en estos textos aún existen en la actualidad, pero muchos de ellos tienen una relevancia social muy diferente. Vía: www.nosdiario.gal/articulo/lingua/investigadoras-da-usc-crean-mapa-dix
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José Manuel Albares, Ministro de Exteriores: "Reunión con mi homólogo húngaro. Hemos hablado sobre la prioridad de España de que el catalán, euskera y gallego sean oficiales en la UE"

"Reunión con mi homólogo húngaro, Péter Szijjártó. Hemos hablado sobre la prioridad de España de que el catalán, euskera y gallego sean oficiales en la UE y cómo abordarlo durante la próxima presidencia húngara del Consejo UE. Hemos acordado trabajar juntos con este objetivo."
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Cierran el restaurante ‘saludable’ de Marcos Llorente y sus socios futbolistas en Pozuelo (Madrid) por no tener licencia: “Los vecinos nos tiraban basura”

El Consistorio madrileño ha ordenado esta misma semana el cierre de Naked & Sated, uno de los locales que varios futbolistas y el chef Roberto Bosquet han abierto en varias ciudades de España por llevar varios años funcionando sin licencia de funcionamiento ni permiso para tener terraza
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Ayuso' gana un premio CAM y se lo dedica a Sánchez: "Mira, perro, así se gana algo de forma legítima sin que te lo regale ETA"  

Cristina Gallego se convierte en Díaz Ayuso para entregar los galardones de la I Edición de los premios CAM. Como afirma 'Díaz Ayuso', no ha llamado a las galardones Oscars madrileños "porque nos recordaba mucho al papanatas de transportes". El primer galardón a la independencia judicial y la defensa de los valores democráticos es para el juez Peinado "por su impecable investigación sobre la corrupta primera dama", explica la 'presidenta madrileña'.
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El PP interrumpe una votación en el Parlamento por la ausencia de un diputado

El PP interrumpe una votación en el Parlamento por la ausencia de un diputado

Dos diputadas del PP salieron de la sala a buscarle. Más allá de la anécdota, la interrupción de la votación podría suponer un incumplimiento del artículo 85 del reglamento de la Cámara, que establece que la misma no puede suspenderse por "ningún motivo". "Durante el desarrollo de la votación, la Presidencia no concederá el uso de la palabra y ningún diputado podrá entrar o salir de la sala salvo en caso de fuerza mayor y con autorización de la Presidencia", circunstancia, esta última, que sí podría interpretarse.
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Feijóo y Rueda repartieron a dedo más de medio millón de euros para fomento del gallego entre periódicos en castellano

Feijóo y Rueda repartieron a dedo más de medio millón de euros para fomento del gallego entre periódicos en castellano

Las ayudas se entregaron mediante convenios bilaterales sin concurso público, una fórmula que ha permitido a la Xunta distribuir en los últimos cinco años entre esos mismos editores ayudas directas camufladas similares por valor de 6,6 millones de euros. En ocasiones, simulando acciones cuya eficacia no se controla y que en ciertos casos ni siquiera se llegan a realizar.
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La guía Michelín: la Biblia elitista y sesgada de la alta cocina

Las estrellas se concentran en Francia y en una red de ciudades ricas, mientras ignoran continentes enteros y el papel de las cocineras.
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Follado gallego, la receta de aprovechamiento típica en el norte de España

Follado gallego, la receta de aprovechamiento típica en el norte de España

En gallego, folla significa hoja; algo plano como una lámina. En este caso es una lamina de la misma masa que haríamos para una filloa, pero no fina sino gorda.
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menéame