En las imágenes -muy duras- se pueden ver a los animales hacinados, enfermos y rodeados de suciedad. En un momento del vídeo se puede ver incluso canibalismo. Además, en el vídeo difundido, también se puede apreciar como los trabajadores de la granja maltratan directamente a los cerdos. Pero Seprona considera que las condiciones en las que se encuentran los animales y sus instalaciones son "correctas".

Si viajas a Seúl y entras en algún restaurante de cocina tradicional quizás te encuentres en el menú con el boshintang, una sopa preparada con carne guisada, especies y verduras muy popular durante los meses de más calor. Desde hace un tiempo ese peculiar guiso caldoso ha dejado de ser sin embargo un simple remedio contra la canícula, un eficaz vigorizante —como sostienen algunos surcoreanos— y un plato tradicional.

Los seres humanos comen una cantidad asombrosa de carne cada año: unos 800 mil millones de libras, carne suficiente para llenar aproximadamente 28 millones de camiones. Nuestros antojos carnívoros, particularmente en los países industrializados devoradores de carne como Estados Unidos son una de las razones por las que el planeta se está calentando tan rápido. La cría de animales consume mucha tierra que, de otro modo, podría absorber carbono. Las vacas, las ovejas y las cabras arrojan metano que atrapa el calor.

De acuerdo con el estudio titulado: «Las políticas públicas y los intereses creados preservan el statu quo de la cría de animales a expensas de los análogos de productos animales» (2023), las industrias cárnica y láctea ejercen un «poder gigantesco» que obstaculiza la investigación y el desarrollo de alternativas a la carne, cruciales para enfrentar la crisis climática. Los ganaderos de la Unión Europea reciben financiamiento público 1.200 veces mayor que los grupos que promueven la carne de origen vegetal o cultivada.

Upside Foods, la multimillonaria startup de carne cultivada, quiere que pienses que los innovadores filetes de pollo que vende están hechos en una fábrica futurista. Una investigación de WIRED cuenta una historia diferente.

El ácido trans-vaccénico (TAV), un ácido graso de cadena larga que se encuentra en la carne y la leche de animales de pasto como las reses o los caprinos, potencia la capacidad de un grupo de linfocitos, denominados CD8+ T, para infiltrarse en los tumores y eliminar las células cancerosas. Según publican investigadores de la Universidad de Chicago en la revista Nature, los pacientes con más TVA en la sangre responden mejor a la inmunoterapia, lo que sugiere que podría usarse como suplemento terapéutico.

Las bacterias pueden crear algo así como memorias sobre cuándo formar estrategias que pueden causar infecciones en las personas, como la resistencia a los antibióticos y los enjambres bacterianos cuando millones de bacterias se juntan. El descubrimiento -que tiene posibles aplicaciones para prevenir y combatir las infecciones bacterianas y hacer frente a las bacterias resistentes a los antibióticos- está relacionado con un elemento químico común que las células bacterianas pueden utilizar para formar y transmitir estos recuerdos a su progenie

Un equipo de científicos de la Universidad de Chicago ha demostrado que la carne de vacuno, de cordero y los productos derivados de la leche, como el queso, contienen un ácido graso que mejora la capacidad del sistema inmunitario para combatir tumores

Un estudio en 130 hospitales estima que cada año mueren más de 20.000 personas por infecciones que no responden a los antibióticos.

Europol ha desencriptado una app de mensajería que sacó a la luz las comunicaciones de 70.000 personas, la mayoría relacionadas con el crimen. La más impactante cayó en Serbia, donde se descubrió que un grupo de ultras del Partizan de Belgrado tenía una picadora de carne para hacer salchicas (cevapi) con sus rivales. El escándalo, relacionado con la guerra de narcos entre clanes montenegrinos de la cocaína por la Ruta de los Balcanes, también tocó al presidente, con cuyo hijo aparecen fotografiados los ultras, e incluso a ultras croatas.

Siguiendo la teoría de Darwin, las bacterias mutan y se hacen resistentes a los antibióticos. Y, cuanto más uso -sobre todo inadecuado- de antimicrobianos en humanos y animales, más patógenos multirresistentes. Se trata de una de las 10 principales amenazas a la salud pública y se calcula que, en 2050, será la primera causa de muerte.

La Guardia Civil investiga a un hombre que fue interceptado en la N-640, a su paso por el término municipal de Lugo, y mostró un carné de conducir falso expedido en el país africano Mali. Además, ya le habían retirado el permiso en España.

El virus vampiro había perdido su capacidad para replicarse a sí mismo dentro de las células, lo que supuestamente le obligó a evolucionar y a adoptar una actitud parasitaria. Este hallazgo podría ser muy relevante en el área de la biomedicina. Cada vez son más las bacterias que están adaptándose a los antibióticos de uso común y presentando resistencia ante ellos. Sin embargo, este mecanismo evolutivo puede revelar nuevos modos de traspasar las barreras bacterianas para devolverles la efectividad o crear otros nuevos.

Si somos lo que comemos, más nos valdría ser un puñado de nueces y un aguacate. Consumir este tipo de productos, en lugar de otros de origen animal, reduce los riesgos de muerte y problemas de salud como enfermedades cardiovasculares y diabetes tipo 2. Es la conclusión de una revisión sistemática, publicada este jueves en la revista BMC Medicine. La idea no es nueva, pero sí contundente, pues resume y armoniza la literatura científica anterior. Para hacerlo se han analizado los hallazgos de 37 publicaciones, subrayando la importancia de sustitu

La persona que conducía lo hacía sin carné y tuvieron que ser trasladas al hospital

Nuevos estudios en genética y biología sintética han permitido crear una levadura con más del 50% de ADN sintético, diseñado por el ser humano.

Una popular carrera extrema que se lleva a cabo en Estados Unidos, ha terminado con más de 300 personas infectadas por una resistente bacteria que vive en el barro.

En esta entrada explico como fue mi experiencia visitando y fotografiando los restaurantes Batak donde se sirve carne de perro. A pesar de que como vegano creo que no hay diferencias entre comer perro o cerdo, al decidir visitar restaurantes de perro me doy cuenta de que mi propia cultura me condiciona más de lo que creía.

Investigadores han desarrollado una 'E. coli' devoradora de plástico que puede convertir eficazmente residuos de tereftalato de polietileno (PET) en ácido adípico, que se utiliza para fabricar materiales de nailon, fármacos y fragancias, según publican en la revista 'ACS Central Science'.
Anteriormente, un equipo de investigadores entre los que se encontraba Stephen Wallace, de la Facultad de Ciencias Biológicas Universidad de Edimburgo (Reino Unido), creó una cepa de 'E. coli' capaz de transformar el principal componente de las botellas ...

Se estima que la biomasa actual de mamíferos terrestres es siete veces menor que la de antes de la extinción del Cuaternario, y la caza de ballenas y otros mamíferos marinos ha reducido su stock a una quinta parte del que era antes del comienzo de esas actividades. En conjunto, la biomasa de mamíferos salvajes se ha reducido a la sexta parte de la anterior a la expansión humana por el planeta, aunque la de los mamíferos en conjunto se ha multiplicado por cuatro debido a la poblacion humana y la ganaderia.

Detrás de la Declaración de Dublín en la que más de 1.000 científicos dieron su apoyo a la producción y al consumo de carne hay muchos vínculos con la industria ganadera. Desde que se publicó el año pasado, la declaración ha sido respaldada por el comisario de Agricultura de la Unión Europea (UE) y presentada ante altos cargos europeos como un argumento contra las políticas medioambientales y sanitarias del bloque.

Un nuevo estudio colaborativo liderado por University College Cork (UCC) afirma que existe un vínculo entre las bacterias intestinales y la enfermedad de Alzheimer. Los investigadores dijeron que han encontrado evidencia de que los síntomas de Alzheimer pueden ser transferidos a un organismo joven sano a través de la microbiota intestinal o los organismos vivos dentro del intestino. Los ratones infectados producían menos células nerviosas nuevas y tenían una memoria deteriorada.